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Mit unseren handverlesenen Zutaten backst du zu Hause authentische Pizza wie in Italien! Wir bieten dir alles, was du brauchst, von Zutaten für geniale Pizzaböden bis hin zu San Marzano Tomaten und original italienischen Belägen.
Die Seele einer guten Pizza ist der Käse. In Neapel ist das traditionell der Fior di latte. Das ist ein spezieller Mozzarella aus Kuhmilch, der relativ trocken ist. Er zerschmilzt perfekt und zieht traumhafte Fäden.
Geht es in Italien um Pizzamehl, ist die Mühle Caputo die allererste Adresse. Die Pizzerien in Napoli schwören auf diese Marke. Der Ruhm der Mehle reicht heute in die ganze Welt. Das Geheimnis? Extra viel Gluten.
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Die Seele einer guten Pizza ist der Käse. In Neapel ist das traditionell der Fior di latte. Das ist ein spezieller Mozzarella aus Kuhmilch, der relativ trocken ist. Er zerschmilzt perfekt und zieht traumhafte Fäden.
Geht es in Italien um Pizzamehl, ist die Mühle Caputo die allererste Adresse. Die Pizzerien in Napoli schwören auf diese Marke. Der Ruhm der Mehle reicht heute in die ganze Welt. Das Geheimnis? Extra viel Gluten.
Was ist italienisches Mehl?
Italienisches Mehl wird aus Weichweizen gemahlen, der einen hohen Proteingehalt hat. Es bildet dadurch eine starke Glutenstruktur und zaubert herrlich elastische Teige. Italienisches Mehl eignet sich also ideal für die Herstellung von Pizza und Backwaren, deren Teige viel Struktur und Textur erfordern.
Italienische Mehl-Typen werden nach dem Mineralstoffgehalt des Mehls eingeteilt. Das ist ein anderes System als in Deutschland. Wichtig ist, dass du dir merkst: Für Pasta und Pizza verwenden Italiener meist Mehl der Klasse “tipo 00”.
Italienisches Mehl kaufen: Von der Traditionsmühle Caputo
Du kannst bei uns eine feine Auswahl an Mehl, Hefe und Lievito Madre für authentisch italienischen Pizzateig finden, der besser schmeckt als in mancher Pizzeria.
Natürlich bieten wir dafür das Sortiment der neapolitanischen Traditionsmühlen Caputo an. Wir führen Mehle für kurze, lange oder extralange Teigführung, Pastamehl und Spezialmehl für Brot wie Focaccia. Wenn du spezielles italienisches Pizzamehl kaufen möchtest, nutze gern unsere Filterfunktion für deine Auswahl! Außerdem helfen wir Dir bei Fragen gern persönlich am Telefon oder per Mail weiter.
Pizza-Zutaten: Original italienisch schmeckt’s am besten
Auch in Sachen Belag kannst du dich bei Gustini inspirieren lassen: zum Beispiel mit echten San Marzano Tomaten DOP, Mozzarella Fior di Latte, Oliven oder Salami in allen Varianten, die Italien zu bieten hat. Anleitungen, wie du deine Pizza beeindruckend belegen kannst, findest du auf unseren Magazinseiten.
Das Geheimnis ist, die Pizza nicht zu überladen! Suche für deinen Belag einfache, aber hochwertige Pizza-Zutaten aus, die sich gut ergänzen und achte darauf, authentische Lebensmittel zu verwenden, die typisch für die italienische Küche sind. Für alle Pizzaenthusiasten, die oft Pizza backen, haben wir natürlich noch ein paar Rabatte auf Lager. So haben wir Spar-Sets zusammengestellt, mit denen du gegenüber dem Einzelprodukt deutlich sparen kannst.
Was ist der Vorteil, wenn du den Pizzateig selbst machst?
Mit den Zutaten unserer Pizzawelt kannst du perfekten Pizzateig kneten und beeindruckend belegen. Egal ob im Pizzaofen oder im Backofen: Am Schluss backst du selbst Pizza wie in Neapel! Du weißt dann ganz genau, was drin ist und das wichtigste: Pizzabacken macht einfach Spaß!