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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

Pizzeria tradizionale farina di grano tenero tipo 00 Mulino Caputo
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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
Endlich in Haushaltsgröße! Bis jetzt gab es das originale Mehl der professionellen Pizzaioli Neapels nur im 25 Kilo-Sack! Mit diesem Pizzamehl gelingt der Teig elastisch, leicht und er geht perfekt auf. Eben für Original-Pizza wie in Italien.

2,49 €

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inkl. MwSt. 
Menge 1 x 1 kg GP: 1 kg = 2,49€
Nr.: 68121
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Mulino Caputo
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Rheologische Eigenschaften (aus dem Datenblatt der Mulino Antimo Caputo):
Backstärke (W-Wert) 260-280
Elastizität (P/L-Wert)0,50-0,60
Stabilität (S-Wert) 8-10
Glutengehalt (in %) 12-12,5

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00. Enthält Gluten.

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 354 kcal / 1502 kj
Fett 1 g
davon gesättige Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1 g
Eiweiss 12.5 g
Salz 0.006 g
Ballaststoffe 3 g

 


Kundenbewertungen

8 von 15 Bewertungen

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Von Steiner G. am 21. Januar 2022
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Perfekt

Einfach Geniale Caputo Mehl. Das Geld wert

11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Günter am 7. Mai 2021
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Perfekt

Ich Backe schon über 20 Jahre Pizza uns habe mir auch deswegen einen Pizzaofen gekauft... Seit ich dieses Mehl nehme gibt es keine Kompromisse mehr..... Das Mehl ist bei der richtigen Verarbeitung der Hammer..... Ich froste mir immer ein paar Portionen nach der Herstellung ein..... Über Nacht im Kühlschrank aufgetaut und dann einen halben Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen...... Und schon kann man loslegen der Teig geht jedesmal perfekt auf lässt sich wunderbar bearbeiten.......

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Steiner G. am 21. Januar 2022
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Perfekt

Einfach Geniale Caputo Mehl. Das Geld wert

10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Nicht ganz billig, aber das Mehl ist für meine Pizza wirklich sensationell! Boden knusprig, luftig leicht und locker. Super im Geschmack! Ich mache immer Über-Nacht-Gare!

29 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Kann man den Teig über Nacht aufgehen lassen? Oder wie lange idealerweise aufgehen lassen?

25 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wir assen soeben eine mit diesem Mehl hergestellte Focaccia, und sind von diesem Produkt voll begeistert. Dass der Unterschied zu einem normalen Weissmehl so gross ist, hätten wir nie geglaubt.

40 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ich habe alle von euch angebotenen Mehlsorten für Pizza schon verwendet, aber das Mehl hier ist das beste! Schön, dass ihr das Mehl jetzt in Haushaltsgröße im Sortiment habt! Hoffentlich für immer! :)

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Preis-Leistungsverhältnis völlig überzogen

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