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Taggiasca Oliven - entsteint

Selezione Gustini
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Taggiasca Oliven - entsteint
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Taggiasca Oliven - entsteint
So klein die Taggiasca-Oliven sind, so konzentriert ist ihr würziges Aroma. Nach der Ernte werden die grünen und braunen Premiumoliven entsteint, in Salzlake gereift und anschließend mit feinem Olivenöl in die Gläser gefüllt.
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Menge 1 x 180 g GP: 1 kg = 38,33€
Nr.: 73283
Zutaten
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Beliebt bei Feinschmeckern!

Taggiasca-Oliven sind etwas kleiner als ihre verwandten Artgenossen und haben eine grüne bis violett-bräunliche Farbe. Feinschmecker schätzen ihr mildes, leicht süßliches Aroma, das an Pinienkerne erinnert. Die Oliven werden in nativem Olivenöl extra eingelegt und mit Salz und mediterranen Kräutern, wie Thymian, Lorbeer und Rosmarin verfeinert.



Olivenhain in Ligurien

Die Olivenernte

Die uralten knorrigen Olivenbäume wachsen in der schroffen Landschaft Liguriens auf einer Höhe von 400-700 Metern. Die Ernte (ital.: „Brucatura“) erfolgt immer noch mühsam per Hand. Die Erntezeit beginnt im November. Mit einem langen Stock, der sogenannten „Trappe“, schlagen die Bauern gegen die Äste des Baums und die Oliven purzeln in die Fangnetze. Jetzt wird jede einzelne Olive unter aufmerksamen Blicken begutachtet. Nur die besten werden weiterverarbeitet.

Wo kommen Taggiasca her?

Die Taggiasca ist benannt nach der Kleinstadt Taggia in der Region Ligurien, welche nur einen Katzensprung von der französischen Côte d'Azur entfernt liegt. Der schmale Küstenstreifen Liguriens ist geprägt von den Gebirgskämmen der Ligurischen Alpen und dem nördliche Apennin. Die hier ansässigen Benediktinermönche kultivierten im 12. Jahrhundert die Taggiasca-Olive. Dafür nutzen Sie die Technik des Terrassenanbaus.



Taggiasca Oliven

Taggiasca-Oliven passen…

… perfekt als Antipasti, zusammen mit hauchdünnem Prosciutto, getrockneten Tomaten und würzigem Pecorino. Sie verfeinern Salate, Pizza und Pasta. Besonders lecker schmecken sie auch als eine Crème mit Basilikum etwas Peperoncino, Pecornio und Olivenöl auf ein warmes Crostino gestrichen und abgerundet von gerösteten Pinienkernen
Ligurien
Ligurien
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Zutaten

Entsteinte Oliven der Sorte Taggiasca in Salzlake 60%, Natives Olivenöl Extra 39%, Salz, Kräuter (Thymian, Lorbeer, Rosmarin), Säureregulator: Zitronensäure

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 353 kcal / 1453 kj
Fett 36.9 g
davon gesättige Fettsäuren 5.8 g
Kohlenhydrate 1.9 g
davon Zucker 1.9 g
Eiweiss 1.6 g
Salz 2.49 g


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoio Venturino, Via Molini 1, I-18013 Diano S. Pietro (IM)


Kundenbewertungen

8 von 23 Bewertungen

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Von Ursula am 9. Januar 2022
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Perfekt

Ich esse diese kleinen Oliven einfach super gerne. Im Salat, auf dem Antipasti Teller oder einfach nur pur. Lecker!!!

12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Nathalia am 28. März 2022
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Perfekt

Diese Oliven sind mein absoluter Favorit - sehr Intensiv und Geschmackvoll und perfekt zum snacken!

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Petra Kühnappel am 15. Mai 2022
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Perfekt

Diese kleinen Taggiasche Oliven haben so viel Geschmack wie keine anderen. Sie verfeinern auf unglaublich köstliche Weise jede Pasta und viele andere italienische Gerichte. Sogar eine einfache Tomatensauce hat plötzlich was besonderes. Bei mir darf der Vorrat nie ausgehn.

6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ich liebe diese kleinen edlen Oliven zu tausend Gelegenheiten…. Einfach köstlich <3

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Einfach wunderbar, ob pur (am liebsten) oder weiterverarbeitet in Gerichten... Suchtgefahr! ;-)

19 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Einfach sehr leckere Oliven. Habe lange auf Feinkostmärkten gesucht, aber Gustine hat einfach die besten. Werden immer wieder bestellt.

20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Diese kleinen Taggiasca Oliven sind geschmacklich herrlich intensiv und interessant! Ich bin überzeugt von ihnen!

26 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Diese Oliven sind geschmacklich ein Traum-Suchtgefahr ;-D

27 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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