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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza
Hand kippt Trockenhefe in Schüssel
Teigling wirft Blasen während der Gehzeit
Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza
Hand kippt Trockenhefe in Schüssel
Teigling wirft Blasen während der Gehzeit

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68123

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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

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Ob Pizza, Focaccia oder süßes Backwerk. Das getrocknete Hefepulver hat eine hohe Gärkraft, lässt sich gut dosieren und bringt unvergleichlich guten Geschmack ins Brot. Als Allrounder eignet es sich für alle Sauer- und Hefeteige. Produktdetails

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...  
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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

Produktinformationen "Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza"

  • Top Qualität des Traditionsherstellers Caputo
  • Hobbybäcker schätzen ihre Zuverlässigkeit und das Aroma
  • Vielseitig einsetzbar für Backwaren aller Art
  • ideal dosierbar und wieder verschließbar
  • einfache Handhabung dank direkter Verwendung ohne Anrühren in Wasser
Kampanien
Kampanien
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Zutaten

Backhefe (Saccharomyces Cerevisiae), Emulgator (Sorbitanmonostearat) E 491

Zusätzliche Informationen

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 2 Monaten verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Wenn die Streudose einmal geöffnet ist, sollte diese im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Monaten verbraucht werden.

Die Menge hängt von der geplanten Gehzeit des Teiges ab. Der Hersteller empfiehlt folgende Mengen: 4 Stunden Gehzeit = 3 Teelöffel Hefe/500g Mehl; 8h Gehzeit = 2 Teelöffel Hefe/500g Mehl; 12h Gehzeit = 1 Teelöffel/500g Mehl.

Die Dosierung sieht 1/3 der Menge im Vergleich zu frischer Hefe vor. Verlangt das Rezept nach 42 g frischer Hefe (das entspricht einem handelsüblichen Würfel), wird also 14 g der Caputo Trockenhefe verwendet.

Die Trockenhefe wird direkt in das Mehl gemischt, ohne sie vorher in Wasser aufzulösen.
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig
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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit
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13 von 13 Bewertungen

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1 - 10 von 13 Bewertungen

5. Juni 2025 13:01

Super Produkt

Habe von Anfang an diese Hefe mit bestellt, als auch die Bierhefe. Beide Produkte funktionierten bisher immer einwandfrei. Das schon seit Jahren. Da ich statt Haushaltszucker Xyllit verwende, kann ich sagen das kein Unterschied zu bemerken ist.

20. März 2024 09:09

Kaum Trieb

Hatte mir aufgrund der anderen Bewertungen viel von der Hefe versprochen. Sie entwickelte aber kaum Trieb, obwohl sie noch lange haltbar war und ich sie erst frisch aufgemacht habe. Habe mehrere Backversuche in den Sand gesetzt. War wohl schon kaputt oder taugt nichts...

14. Dezember 2023 06:08

Lagerung im Tiefkühler

Hallo! Ist es möglich, die Trockenhefe nach dem Öffnen im Tiefkühlschrank zu lagern um so die Haltbarkeit zu verlängern? Oder ist die Wirkung dann futsch? Liebe Grüße

Unser Kommentar: Lieber Kunde, Sie können die Trockenhefe im Tiefkühler aufbewahren, allerdings ist eine kleine Qualitätseinbuße durch den Einfrieren möglich. Vielleicht ist es auch gar nicht nötig, denn das MHD liegt in der Regel zwischen 6 und 9 Monaten.

1. Dezember 2022 08:52

Caputo Lievito Secco Attivo

Je commande depuis quelques temps chez Gustini , les produits sont d’excellentes qualités, mention spéciale aux pâtes GUSTINI , un régal. Livraisons et conditionnements top. Je recommande vivement.

14. Oktober 2022 11:47

Pizzachef

Sehr geehrte Damen und Herren, gibt es einen Unterschied zwischen Lievito Madre und Lievito Secco? Wie lange sind beide Produkte geschlossen und geöffnet Haltbar, vielen Dank für Ihre Antwort. VG Jürgen

5. September 2022 05:11

Perfekt für Pizza und Weißbrot

Super fluffiger Teig!

27. Juli 2022 04:29

beste trockenhefe ever

niemehr eine andere hefe

10. Mai 2021 14:34

Vegan?

Hallo Team Gustini, Ist der Caputo Hefe Trocken Vegan? LG Marco

27. Juli 2020 17:08

Lagerfähig ?

Wie lange kann man die Hefe lagern ? Hatte bis jetzt immer die Lievito Madre, da ist ja die Lagerzeit sehr begrenzt.

Unser Kommentar: Buongiorno Reinhold, die Caputo Trockenhefe in der Streudose ist verschlossen ca. 1 Jahr haltbar. Einmal geöffnet, empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank und sollte die Hefe innerhalb von 2 Monaten aufgebraucht werden.

18. Juni 2020 12:03

Super

Wie viel braucht man von dem Trockenhefe für 500g Caputo cuoco Mehl für Pizza???