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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
(4)
Im Set günstiger! Erleben Sie das erstklassige Mehl der neapolitanischen Pizzabäcker! Sein Geheimnis? Extra viel Gluten. Es entfaltet seine Wirkung während der Teig über Nacht ruht - für originale Pizza wie in Napoli.
Produktdetails
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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
Produktinformationen "Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg"
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli |
|---|
Zutaten
Weichweizenmehl Typ 00
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 352 kcal / 1491 kj |
|---|---|
| Fett | 1.5 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiss | 13 g |
| Salz | 0.018 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
Zusätzliche Informationen
Produkt: Weichweizenmehl Tipo 00
Verwendung: für Pizzateig mit großen Poren
Gehzeit: 12 – 24 h bei Raumtemperatur
Backstärke (W-Wert): 300/320
Elastizität (P/L-Wert): 0,5 - 0,6
Gluten-/Eiweißgehalt: 13 %
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli