Inhaltsverzeichnis
- Erdbeer Panna Cotta
- Zutaten
- 3 Blätter Gelatine
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
Erdbeersauce
- 100 g Himbeeren , gefroren
- 2 EL Wasser
alternativ: Mangosauce
- 100 g Mango , gefroren
- 2 EL Wasser
alternativ: Himbeersauce
- Anleitungen
- Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
- Sahne, Vanillemark und ausgekratzte Schote in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und aufkochen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dann durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der heißen Vanillesahne auflösen. Die Mischung abkühlen lassen und in kalt ausgespülte Puddingförmchen oder Gläser abfüllen.
- Förmchen nun minimum 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Puddingförmchen kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Dies hilft die Panna Cotta aus der Form zu lösen. Panna Cotta nun auf Teller stürzen.
Fruchtsauce zubereiten
- Fruchtige Serviervorschläge für Panna Cotta
Erdbeer Panna Cotta
Schwierigkeitsgrad: MittelPortionen berechnen 4Zutaten
- 3 Blätter Gelatine
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
Erdbeersauce
- 100 g Himbeeren , gefroren
- 2 EL Wasser
alternativ: Mangosauce
- 100 g Mango , gefroren
- 2 EL Wasser
Anleitungen
- Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
- Sahne, Vanillemark und ausgekratzte Schote in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und aufkochen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dann durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der heißen Vanillesahne auflösen. Die Mischung abkühlen lassen und in kalt ausgespülte Puddingförmchen oder Gläser abfüllen.
- Förmchen nun minimum 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Puddingförmchen kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Dies hilft die Panna Cotta aus der Form zu lösen. Panna Cotta nun auf Teller stürzen.
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Fruchtige Serviervorschläge für Panna Cotta
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