Venetien
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Prosecco Valdobbiadene DOCG - brut
Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG brut
Trocken und frisch, mit klaren Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten: Seine besonders feine Perlage macht diesen Prosecco elegant und lebendig. Die Glera-Trauben wachsen in den exklusiven Hügeln von Conegliano Valdobbiadene und werden ausschließlich von Hand gelesen. Ein stilvoller Aperitivo, der im Menü wunderbar zu Antipasti, Fisch und jungen Käsesorten passt.
Produktdetails
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Spitzengebiet: Valdobbiadene DOCG
Die Trauben wachsen in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene. Das DOCG-Siegel garantiert diese besondere Herkunft. Anders als die deutlich größere Prosecco-DOC-Zone, die viele flache und maschinell bewirtschaftbare Flächen umfasst, ist dieses historische Kerngebiet von steilen Hängen geprägt. Die verfügbare Menge ist begrenzt und die Bewirtschaftung erfordert viel Handarbeit.
Terroir und Ernte
Die Glera-Reben für diesen Brut wachsen auf 200 bis 250 Metern Höhe in südlich ausgerichteten Weinbergen mit lehm- und kalkhaltigen Böden, die den Trauben ihre besondere Frische und mineralische Klarheit verleihen. In der ersten Hälfte des Septembers werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen. So kann Drusian nur reife, unversehrte Trauben auswählen und besonders schonend verarbeiten.
Nase und Gaumen
Im Glas leuchtet der Valdobbiadene Brut hell strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Er duftet nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich trocken, klar und lebendig. Seine frische Säure sorgt für Spannung, die Frucht für eine elegante Balance. Der Abgang ist sauber und angenehm frisch.
Die besonders feine Perlage
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode im Drucktank. Drusian lässt dem Prosecco dafür 70 bis 80 Tage Zeit. So entsteht ganz langsam seine feine, beständige Perlage und ein eleganter, trockener Charakter mit klarer Frucht.
Vom Aperitivo bis zum leichten Menü
Serviere den Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut gut gekühlt bei 6 bis 8 °C.Als Aperitivo passt er hervorragend zu Oliven, Grissini und kleinen Häppchen. Seine trockene, lebendige Art kann ein leichtes Menü von der Vorspeise bis zum Hauptgang begleiten, zum Beispiel leichte Pastagerichte mit Fisch oder Gemüse und junge, milde Käsesorten.
Prosecco Valdobbiadene DOCG - brut
Produktinformationen "Prosecco Valdobbiadene DOCG - brut"
- aus der Spitzenlage Conegliano Valdobbiadene
- 100 % Glera-Trauben von südlich ausgerichteten Weinbergen
- Handlese in der ersten Hälfte des Septembers
- Brut: trocken, frisch und klar
- Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
- feine, gleichmäßige und lang anhaltende Perlage
- ideal als Aperitivo sowie zu Antipasti, Fisch, leichten Pastagerichten und jungem Käse
| Badge: | New |
|---|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Azienda Agricola Drusian, Via Anche 1, I - 31049 Bigolino di Valdobbiadene |
Zutaten
Weiße Trauben (Sorte Glera). Allergiehinweis: Enthält Sulfite.
Steckbrief Drusian Valdobbiadene DOCG Brut
| Anbaugebiet | Veneto |
| Rebsorte(n) | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,5% Vol. |
| Säuregehalt | 5,5-6,0 g/l |
| Restzuckergehalt | 7-9 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Geschmacksrichtung | Brut |
| Empfehlung | zu Antipasti, Fischspeisen, jungem Käse |
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 289 kj / 69 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Azienda Agricola Drusian, Via Anche 1, I - 31049 Bigolino di Valdobbiadene
Valdobbiadene bezeichnet die Herkunft aus dem historischen Prosecco-Gebiet rund um Conegliano und Valdobbiadene. Das DOCG-Siegel garantiert diese streng kontrollierte Herkunft. Brut steht für einen trockenen Schaumwein: Dieser Prosecco enthält 7 bis 9 g/l Restzucker und schmeckt trockener als Extra Dry oder Dry.
DOCG steht für „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ und bezeichnet die höchste italienische Stufe für Weine mit geschützter Herkunft. Das Siegel garantiert, dass der Wein aus einem genau abgegrenzten Anbaugebiet stammt und nach besonders strengen Vorgaben erzeugt wurde. Diese regeln unter anderem die erlaubten Rebsorten, Ertragsmengen und Herstellungsverfahren. Eine nummerierte staatliche Banderole auf jeder Flasche bestätigt die Kontrolle und macht den Wein rückverfolgbar.
Prosecco DOCG aus Conegliano Valdobbiadene stammt aus einem kleinen, hügeligen Kerngebiet. Prosecco DOC darf in einer deutlich größeren Anbauzone erzeugt werden, die viele flache und maschinell bewirtschaftbare Flächen umfasst. Die steilen DOCG-Hänge erfordern wesentlich mehr Handarbeit.
Die Glera-Trauben werden in der ersten Hälfte des Septembers ausschließlich von Hand gelesen. Dadurch kann Drusian reife, unversehrte Trauben auswählen und besonders schonend verarbeiten.
Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode im Drucktank. Drusian lässt dem Prosecco dafür 70 bis 80 Tage Zeit. So entstehen eine feine, beständige Perlage und ein frischer Charakter mit klarer Frucht.
Ideal sind 6 bis 8 °C. In einem größeren Tulpenglas können sich seine feine Perlage und seine Aromen besonders gut entfalten.
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