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Pastificio Gentile di Gragnano 
Dieses Leuchten! Gentile Pasta schenkt Dir die goldene Sonne Süditaliens, extra viel Aroma und genialen Biss. Ihr Geheimnis? Nur der kraftvollste italienische Weizen. Unglaublich weiches Quellwasser aus den Lattari-Bergen. Und dazu die einzigartige, samtig-raue Oberfläche, die nur in traditionellen Bronzepressen entsteht.
Spaghetti - Gragnano Pasta IGP
Produktinformationen "Spaghetti - Gragnano Pasta IGP"

Spaghetti di Gragnano - Erfahren Sie mehr! :

Pasta di Gragnano

Die Stadt Gragnano liegt gleich hinterm Vesuv, in der Provinz Neapel. Vor Gragnano öffnet sich die Amalfi-Küste und hinter dem Ort liegen die Lattari Berge. Die goldene Sonne lässt reiche Weizenfelder gedeihen. Die Quellen der Region bieten absolut pures Bergquellwasser. Der glutenstarke Weizen und das außergewöhnliche Wasser sind der Stoff, aus dem in Gragnano seit über 500 Jahren Pasta gemacht wird.

Spaghetti alla puttanesca

Pure Pastaphilosophie

Die Gentile-Spaghetti werden in der Manufaktur der Familie Zampino hergestellt. Seit 1876 sind die Zampinos Maccaronari, das heißt Pastahersteller. Damals wurden die Spaghetti zum Trocknen noch auf die Gasse in die Luft gehängt. Heute trocknen die Zampinos ihre Pasta in einer eigens entwickelten Kammer genau wie früher: bei niedrigen Temperaturen und ganz, ganz, ganz langsam.

Traditionelle Bronzepressen „Al bronzo“

Soll die Oberfläche der Pasta schön porös und rau werden, muss der Nudelteig durch eine bronzene Form gedrückt werden. Ohne Bronze geht bei Gentile gar nichts. Die Spaghetti aus den traditionellen Bronzepressen haben deshalb auch eine wundervoll dichte Struktur, gelingen immer problemlos "al dente" und nehmen das Sugo sehr gut auf.

Das weiße Gold Gragnanos

Prämierte Premium-Pasta

Kein Wunder, dass so viel Qualität ausgezeichnet wird! Pasta Gentile wurde von mehreren europäischen Genussmagazinen prämiert, darunter DER FEINSCHMECKER und der italienische Gambero Rosso. Servieren Sie den Ferrari der Pasta unbedingt mit San-Marzano Tomatensoße! Genau so genießen die Menschen in und um Gragnano das weiße Gold. Einfach köstlich.

Badge: Award
Badges Empfohlen von - Sektion: Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gusto srl Pastificio Gentile, Via Vecchia San Leone, 1, I-80054 Gragnano

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser, Kochzeit: ca. 12 Minuten

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 346 kcal / 1460 kj
Fett 1.5 g
davon gesättige Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 4 g
Eiweiss 14 g
Salz <0,01 g
Ballaststoffe 4 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gusto srl Pastificio Gentile, Via Vecchia San Leone, 1, I-80054 Gragnano

Spaghetti al Pomodoro - Rezept aus Neapel

Spaghetti al Pomodoro kennt man in Deutschland als Spaghetti Napoli. Es ist ein simples, aber äußerst köstliches Gericht aus Pasta, Tomaten, Salz und Olivenöl. Manchmal finden sich in den Rezepten der Region um Neapel auch Knoblauch, Basilikumblätter oder gehackte Petersilienstängel. Im Dialekt heißt die Pasta dann "Barzanella".

Personen: 4
Schwierigkeit: einfach
Menüfolge: Hauptspeise
Zubereitungszeit: 15 Minuten

ZUTATEN
  • 400g Spaghetti
  • 500g San Marzano Tomaten (im Winter aus der Dose)
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. 1. Die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und 12 Minuten kochen.
  2. 2. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Knoblauchzehe schälen.
  3. 3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, geben Sie die Knoblauchzehe hinein und kurz danach die Tomaten. Lassen Sie alles köcheln bis die Spaghetti gar sind. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
  4. 4. Gießen Sie die Spaghetti ab und vermischen Sie sie sofort in der Pfanne mit der Soße.
  5. 5. Servieren Sie die Spaghetti al pomodoro garniert mit Basilikum.

Spaghetti pomodoro wie in der Region um Neapel genießen

A:

Die Spaghetti bestehen zu 100% aus Hartweizengriess (Semola di Grano Duro). Der Weizen wuchs nur auf italienischen Feldern und wurde auch in Italien gemahlen.

A:

Die Spaghetti sollten 12 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen.

(44)
San Marzano Tomaten - 3er Set

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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

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Pancetta mit Toskana-Kräutern - am Stück

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Feines Meersalz aus Sizilien

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Kundenbewertungen

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sehr gut

Von Joachim am 03. Feb 2019

Guter Geschmack, sehr schön vom Biss auch noch bei längerem Kochen.


119 von 128 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mit Knoblauch und Chilischoten

Von Ewa Scholz am 22. Aug 2015

Wir lieben diese feinen Spaghetti am liebsten mit Knoblauch und Peperoncino und feinem Olivenöl. - Etwas Pfeffer und Salz darüber - Parmesan - und fertig ist ein kleines Festmahl!


75 von 84 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Größerer Genuß

Von Reinhard Fuchs am 17. Mar 2014

Es ist tatsächlich so, dass die Sauce an diesen Spaghetti besser anhaftet, als an anderen. Das macht den Ess-Genuß perfekt!


71 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Extra lang und extra gut

Von Karlheinz Arnold am 06. Apr 2015

Diese extra langen - extra guten Spaghetti bekommen mein höchstes Lob! Der Name bürgt wirklich für höchste Qualität und höchsten Genuss! Sehr zu empfehlen!


60 von 67 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Spaghetti

Von Heinz-Peter Hermann am 10. Aug 2018

Ich war kein Freund von den handelsüblichen Spaghetti. Egal welcher Herstelller es war. Seitdem ich diese Spaghetti gegessen habe bin ich zur Freude meiner Frau ganz vernarrt in diese Nudeln. Mit und ohne Hackfle Alles anzeigen


56 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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echt spitze!

Von Susi am 23. Oct 2018

Die Spaghetti sind vom Geschmack her sehr fein! Ich bevorzuge jedoch lieber dünnere Spaghetti.


48 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Spaghetti di Gragnano

Von D.W. am 05. Jan 2022

First class!!


17 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Bestens

Von Marina am 20. Dec 2022

Endlich habe ich die perfekte Pasta gefunden. Alle Gragnano Produkte sind wärmstens zu empfehlen. Es ist nicht leicht außerhalb Italiens eine wirklich perfekte Pasta zu finden, hier ist sie. Ich bin überglücklich Alles anzeigen


2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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