Käse-Spezialitäten von Cà de Stefani

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Grana Padano DOP - 1 kg 10 Monate gereift

24,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78205

Menge 1 x 1kg GP: 24,90€/kg

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Gereifter Provolone – ganzer Laib

Menge 1.3 kg (17,62 € / 1 kg)

22,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78272

Menge 1 x 1,3kg GP: 17,62€/kg

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Grana Padano DOP - 1 kg 20 Monate gereift

29,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78209

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Cà de Stefani

Hier, in der Gegend um Cremona, ist die Po-Ebene weit und außergewöhnlich fruchtbar. Bis zum Horizont reicht das satte Grün der saftigen Wiesen. Täglich bringen die Milchbauern ihre süße, würzige Rohmilch an die Tore der Käsekooperative.

Cà de Stefani steht für Casa de Stefani, das Haus, in dem sich die Kooperative am 28. Januar 1900 gründete. Damals war sie eine der ersten Molkereikooperativen in der Po-Ebene. Die Milchbauern der Gegend schlossen sich zusammen, um gemeinsam den herzlosen Bedingungen der entstehenden großindustriellen Agrarproduktion die Stirn zu bieten.

Heute, nach mehr als hundert Jahren, geht es in der Genossenschaft immer noch darum, für den Käse das Beste aus der lombardischen Milch zu holen. Stolz blicken die Käser auf die Geheimisse ihrer Handwerkskunst und ihre sorgfältig gepflegte Tradition. Wie seit Jahrtausenden überliefert, sorgen sie sich liebevoll um ihre großen Laibe.

Lombardei

Die Lombardei – das ist neben der Modemetropole Mailand auch Erholung am Gardasee und Lago Maggiore und bis in die Prähistorie zurückreichende Kulturdenkmäler und Museen. Auch kulinarisch muss sich die Lombardei nicht verstecken.

Mit ganz besonderer Leidenschaft widmet sich die Kooperative dem Provolone, vor allem aber dem Grana Padano. Dieser altert in den langen Regalen über viele, viele Monate ganz natürlich und wird so zu einer Delikatesse, die sich von anderen Grana Padano Käsen deutlich im Geschmack unterscheidet.

Die Rohmilch, die Gerinnung, die Spaltung des Käsebruchs, die Formung der Käseräder und anschließend die Lagerung: Die Käsemeister der Kooperative haben ein geschultes Auge und wissen genau, welcher junge Käselaib später einmal das exquisite Brandmal eines Grana Padano Riserva auf seiner langsam gereiften Rinde tragen darf.

Die Zeit, die die Kooperative in ihre Käse steckt und die Liebe zum Handwerk bringen ihr auch immer wieder viele Preise ein, etwa 2012 die Auszeichnung Cheese of the year auf der Fiere di Cremona.

Beliebte Produkte aus der Lombardei

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Bierhefe für Pizzateig - 3 Beutel

Menge 7 g (0,36 € / 1 g)

2,49 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68090

Menge 3 x 7g GP: 118,57€/kg

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Bierhefe Sparset- 3 x 3 Beutel

6,99 € 7,47 € (6.43% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68140

Menge 9 x 7g GP: 110,95€/kg

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Casoncelli mit Salsiccia

Menge 250 g (27,60 € / 1000 g)

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67412

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Echter Safran, gemahlen - 4 Tütchen

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72526

Menge 4 x 0,15g GP: 11,500,00€/kg

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Frische Lasagneplatten

3,49 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67256

Menge 1 x 250g GP: 13,96€/kg

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Menge 1.3 kg (17,62 € / 1 kg)

22,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78272

Menge 1 x 1,3kg GP: 17,62€/kg

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Girasoli mit Steinpilzen

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67407

Menge 1 x 250g GP: 27,60€/kg

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Girasoli mit Zitrone und Ricotta

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67438

Menge 1 x 250g GP: 27,60€/kg

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Gnocchi - italienische Kartoffelklößchen

Menge 500 g (0,01 € / 1 g)

3,99 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67429

Menge 1 x 500g GP: 7,98€/kg

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Gorgonzola Dolce DOP

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78243

Menge 1 x 200g GP: 34,50€/kg

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