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Grana Padano DOP - 1 kg 10 Monate gereift
Produktinformationen "Grana Padano DOP - 1 kg 10 Monate gereift"
Echter Grana Padano wird hauptsächlich in den nördlichen Gebieten der Po-Ebene hergestellt. Die Kuhmilch der Pianura Padana ist der wertvolle Rohstoff für den Käse, der in uralter handwerklicher Tradition, bei Temperaturen zwischen 15 und 22 °C heranreift. Mit seiner typischen, brüchig-körnigen Struktur, eignet sich junger, in dekorative Splitter gebrochener Grana Padano für Salate oder als Krönung für Carpaccios. In diesem ersten Reifestadium ist im Käse noch so viel Flüssigkeit enthalten, dass er perfekt in Ihren Soßen zerschmilzt! Er bietet sich aber auch als Reibekäse an. Überbacken Sie Gratins mit dem frisch geriebenen Käse oder aromatisieren Sie Lasagne und Pizza damit! Für Vielverbraucher in der Kilopackung!

Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Latteria Cà de StefanI-Via Padana Inferiore Nr. 12, I - 26039 Vescovato

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym (aus Ei)

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert398 kcal / 1654 kj
Fett29 g
davon gesättige Fettsäuren18 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss33 g
Salz1.5 g
g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Latteria Cà de StefanI-Via Padana Inferiore Nr. 12, I - 26039 Vescovato

A:

Beides sind Käsespezialitäten, deren Herstellung unter dem Schutz eines Konsortiums stehen und damit nur in klar abgegrenzten Regionen erzeugt werden dürfen. Daher tragen beide eine sogenannte DOP Kennzeichnung (Denominazione di Origine Protetta). Grana Padano und Parmigiano Reggiano werden aus nicht pasteurisierter Rohmilch erzeugt und sind sogenannte Grana-Käse. Das Wort „grano“ bedeutet im Italienischen Korn und bezieht sich auf die Herstellung, während dieser der Käsebruch besonders fein zerkleinert wird.

Beide Käsesorten unterscheiden sich in ihrer Mindest-Reifedauer und in der Art der Fütterung der Kühe. Der Grana Padano muss mindestens 9 Monate, der Parmigiano mindestens 12 Monate reifen. Meist reifen beide jedoch länger. Je nach Reifedauer entwickeln sie unterschiedliche Geschmacksnoten, so dass beide Käse-Spezialitäten Ihre Liebhaber finden.

Beim Grana Padano ist zur Fütterung der Kühe Silage – also vergorenes Grünfutter zugelassen – beim Parmesan nicht. Das durchaus nicht minderwertigere Silage-Futter kann jedoch dazu führen, dass Löcher im Käse entstehen, die nicht erwünscht sind. Aus diesem Grund wird Grana Padano bei der Herstellung ein Enzym zugesetzt.

Parmesan ist insgesamt aufgrund des kleineren Produktionsgebietes, der aufwändigeren Fütterung und der oft längeren Reifedauer meist ein wenig teurer als der Grana Padano.


Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
7,90 € 8,97 € (11.93% gespart)

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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Bisheriger Verkaufspreis
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

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Kundenbewertungen

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Entspannt einkaufen...

Von Eberhard Hofmann am 26. Jan 2016

Ich finde diesen Grana Padano DOP 10 Mesi ganz großartig! Ich geniesse es immer ganz besonders, ihn hier so ganz entspannt, ohne Kompromisse, einkaufen zu können!


28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wunderbarer Grana Padano

Von Knut Schubert am 18. Jun 2015

Wie gut, dass es diesen wunderbaren Grana Padano in dieser 1 Kg-Packung gibt! Wir essen ihn so gerne und er kommt bei uns sehr häufig auf den Tisch ! Das wird nicht unsere letzte Bestellung gewesen sein!


30 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sonderangebot!

Von Dietrich Jäger am 07. Nov 2015

Danke für das Sonderangebot von diesem guten Käse! Da decken wir uns mal schnell richtig ein damit!


31 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Frisch und milchig...

Von Marcus Pfeiffer am 16. Jul 2015

Der intensive milchige Geschmack gefällt mir so besonders an diesem Grana Padano. Danke für die schnelle Lieferung! Alles ist gut und frisch angekommen!


45 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sensationell

Von Christina Rudolph am 18. May 2016

Köstlicher Käse, schnelle und superfrische Lieferung. Perfekt.


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