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Grana Padano DOP - 1 kg 10 Monate gereift

Cà de Stefani
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Grana Padano DOP - 1 kg 10 Monate gereift
Zehn Monate reift dieser frische Grana Padano. Die würzige Rohmilch der Po-Ebene verleiht ihm eine helle, goldgelbe Farbe. Der Käse erinnert im Aroma sanft an Butter und Milch.
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22,90 €

3 Tage

inkl. MwSt. 
Menge 1 x 1 kg GP: 1 kg = 22,90€
Nr.: 78205
Zutaten
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Cà de Stefani
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Echter Grana Padano wird hauptsächlich in den nördlichen Gebieten der Po-Ebene hergestellt. Die Kuhmilch der Pianura Padana ist der wertvolle Rohstoff für den Käse, der in uralter handwerklicher Tradition, bei Temperaturen zwischen 15 und 22 °C heranreift. Mit seiner typischen, brüchig-körnigen Struktur, eignet sich junger, in dekorative Splitter gebrochener Grana Padano für Salate oder als Krönung für Carpaccios. In diesem ersten Reifestadium ist im Käse noch so viel Flüssigkeit enthalten, dass er perfekt in Ihren Soßen zerschmilzt! Er bietet sich aber auch als Reibekäse an. Überbacken Sie Gratins mit dem frisch geriebenen Käse oder aromatisieren Sie Lasagne und Pizza damit! Für Vielverbraucher in der Kilopackung!
Lombardei
Lombardei
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Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym (aus Ei)

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert398 kcal / 1654 kj
Fett29 g
davon gesättige Fettsäuren18 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss33 g
Salz1.5 g
g


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Latteria Cà de StefanI-Via Padana Inferiore Nr. 12, I - 26039 Vescovato


Worin unterscheiden sich Grana Padano D.O.P. und Parmigiano Reggiano D.O.P.?

Beides sind Käsespezialitäten, deren Herstellung unter dem Schutz eines Konsortiums stehen und damit nur in klar abgegrenzten Regionen erzeugt werden dürfen. Daher tragen beide eine sogenannte DOP Kennzeichnung (Denominazione di Origine Protetta). Grana Padano und Parmigiano Reggiano werden aus nicht pasteurisierter Rohmilch erzeugt und sind sogenannte Grana-Käse. Das Wort „grano“ bedeutet im Italienischen Korn und bezieht sich auf die Herstellung, während dieser der Käsebruch besonders fein zerkleinert wird.

Beide Käsesorten unterscheiden sich in ihrer Mindest-Reifedauer und in der Art der Fütterung der Kühe. Der Grana Padano muss mindestens 9 Monate, der Parmigiano mindestens 12 Monate reifen. Meist reifen beide jedoch länger. Je nach Reifedauer entwickeln sie unterschiedliche Geschmacksnoten, so dass beide Käse-Spezialitäten Ihre Liebhaber finden.

Beim Grana Padano ist zur Fütterung der Kühe Silage – also vergorenes Grünfutter zugelassen – beim Parmesan nicht. Das durchaus nicht minderwertigere Silage-Futter kann jedoch dazu führen, dass Löcher im Käse entstehen, die nicht erwünscht sind. Aus diesem Grund wird Grana Padano bei der Herstellung ein Enzym zugesetzt.

Parmesan ist insgesamt aufgrund des kleineren Produktionsgebietes, der aufwändigeren Fütterung und der oft längeren Reifedauer meist ein wenig teurer als der Grana Padano.


Kundenbewertungen

5 von 5 Bewertungen

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Von Eberhard Hofmann am 26. Januar 2016
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Perfekt

Ich finde diesen Grana Padano DOP 10 Mesi ganz großartig! Ich geniesse es immer ganz besonders, ihn hier so ganz entspannt, ohne Kompromisse, einkaufen zu können!

28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Knut Schubert am 18. Juni 2015
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Perfekt

Wie gut, dass es diesen wunderbaren Grana Padano in dieser 1 Kg-Packung gibt! Wir essen ihn so gerne und er kommt bei uns sehr häufig auf den Tisch ! Das wird nicht unsere letzte Bestellung gewesen sein!

30 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Dietrich Jäger am 7. November 2015
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Perfekt

Danke für das Sonderangebot von diesem guten Käse! Da decken wir uns mal schnell richtig ein damit!

31 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Der intensive milchige Geschmack gefällt mir so besonders an diesem Grana Padano. Danke für die schnelle Lieferung! Alles ist gut und frisch angekommen!

45 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Köstlicher Käse, schnelle und superfrische Lieferung. Perfekt.

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