Grillsaucen

Mit der Fruchtigkeit handgepflückter sonnengereifter Tomaten, abgerundet mit aromatisch duftendem Fenchel und der leichten Süße von Lauch und Weißweinessig, ist dieser Ketchup eine wahre Gaumenfreude. Im Abgang verbreitet Peperoncino ein angenehmes Schärfegefühl.

Ist das noch Ketchup? Der italienische Spitzenkoch Martino Beria komponiert aus erntefrischem Gemüse des Bauernhofs Villorba seinen geschmackvollen Delikatess-Saucen. Diese mild-süßliche Kreation aus Kürbis, Fenchel und Co. ist das i-Tüpfelchen auf jedem Grillabend!

Komponiert vom Spitzenkoch Martino Beria für einen perfekten Grillabend: In einem peppigen Grün spiegelt diese Ketchup-Variation die grünen Tomaten und Selleriestangen der Gemüsefelder von Treviso wieder. Reichlich Peperoncino sorgt für ein Kribbeln auf Ihrer Zunge!

Die kalte Würzsauce schmeckt kräuterig-remouladig und hat einen fein säuerlichen Charakter. Für das Aroma sorgen frischer Estragon, würzige Sardellen, Gürkchen und ein Hauch Senfsaat. Ein idealer Begleiter zu kurzgebratenem Bistecca!

Für den Klassiker wird hausgemachte Mayonnaise mit Tomatenmark, einem Schuss Brandy und frischem Zitronensaft abgeschmeckt. Der leicht süße Dip passt herrlich zu gedünsteten Fischfilets, Garnelen oder gegrilltem Fleisch.