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Caseificio Gennari
Der Ferrari des Parmesans! Handgemacht und ganz langsam gereift. Jeder Parmigiano aus der Caseificio Gennari hat seinen eigenen Charakter. Jeder ist ein Kunstwerk!  
Parmesan DOP, 72 Monate gereift

Produktinformationen "Parmesan DOP, 72 Monate gereift"

Geschmacksexplosion: 6 Jahre gereifter Parmesan

Absolute Rarität: Dieser Parmigiano Reggiano entsteht in den idyllischen Auen der Poebene, in der Nähe von Parma. Er ist mit einer Reifezeit von 72 Monaten eine echte Seltenheit. Normalerweise reift Parmigiano Reggiano nur 12 bis 24 Monate. Ältere Käse sind äußerst selten zu finden, da nur wenige Erzeuger ihren Käse über sechs lange Jahre in den Hallen reifen lassen.

Das Aromenspiel: In der Nase bezaubert dieser Parmesan mit leichten Noten von Pilzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen wird der 72 Monate alte Parmigiano kraftvoller und komplexer. Der Geschmack ist sehr intensiv, mit einer ausgeprägten Würze, süßen Noten, einem dezenten Umami und einem langen Abgang.

Die Verwendung: Verkosten Sie Parmigiano Reggiano, der 72 Monate gereift ist, unbedingt langsam! Geben Sie Ihren Geschmacksknospen Zeit, alle Aromen zu entdecken und genießen Sie die mürbe, körnige, ja fast knusprige Textur! In kleine Stücke gebrochen, entfaltet dieser Käse seine Faszination am besten. Servieren Sie ihn pur oder mit ein paar Tropfen edlem Balsamico beträufelt. In Italien reicht man zu solch einem fantastischen Parmigiano Reggiano auch gern ein Glas Portwein.


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 392 kcal / 1633 kj
Fett 28 g
davon gesättige Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 33 g
Salz 1.6 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Auszeichnungen

  • Gambero Rosso 2012: Note 1
San Marzano Tomaten - 6er Set
(0)
San Marzano Tomaten - 6er Set

Bisheriger Verkaufspreis
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15,95 € 20,94 € (23.83% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 81243

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Parmesan DOP von der roten Kuh, 24 Monate gereift
(0)
Parmesan DOP von der roten Kuh, 24 Monate gereift

Bisheriger Verkaufspreis
19,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78268

Menge 1 x 300g GP: 66,33€/kg
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Scamorza geräuchert - Bio
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Scamorza geräuchert - Bio

Bisheriger Verkaufspreis
6,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78072

Menge 1 x 180g GP: 38,33€/kg
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Prosciutto Speck - 400 g Stück

Bisheriger Verkaufspreis
12,90 €
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Menge 1 x 450g GP: 28,67€/kg
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

Bisheriger Verkaufspreis
18,90 €
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Menge 1 x 300g GP: 63,00€/kg
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Grana Padano DOP - 1 kg 20 Monate gereift
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Grana Padano DOP - 1 kg 20 Monate gereift

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