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Caseificio Gennari
Der Ferrari des Parmesans! Handgemacht und ganz langsam gereift. Jeder Parmigiano aus der Caseificio Gennari hat seinen eigenen Charakter. Jeder ist ein Kunstwerk!  
Parmesan DOP, 72 Monate gereift
Produktinformationen "Parmesan DOP, 72 Monate gereift"

Geschmacksexplosion: 6 Jahre gereifter Parmesan

Absolute Rarität: Dieser Parmigiano Reggiano entsteht in den idyllischen Auen der Poebene, in der Nähe von Parma. Er ist mit einer Reifezeit von 72 Monaten eine echte Seltenheit. Normalerweise reift Parmigiano Reggiano nur 12 bis 24 Monate. Ältere Käse sind äußerst selten zu finden, da nur wenige Erzeuger ihren Käse über sechs lange Jahre in den Hallen reifen lassen.

Das Aromenspiel: In der Nase bezaubert dieser Parmesan mit leichten Noten von Pilzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen wird der 72 Monate alte Parmigiano kraftvoller und komplexer. Der Geschmack ist sehr intensiv, mit einer ausgeprägten Würze, süßen Noten, einem dezenten Umami und einem langen Abgang.

Die Verwendung: Verkosten Sie Parmigiano Reggiano, der 72 Monate gereift ist, unbedingt langsam! Geben Sie Ihren Geschmacksknospen Zeit, alle Aromen zu entdecken und genießen Sie die mürbe, körnige, ja fast knusprige Textur! In kleine Stücke gebrochen, entfaltet dieser Käse seine Faszination am besten. Servieren Sie ihn pur oder mit ein paar Tropfen edlem Balsamico beträufelt. In Italien reicht man zu solch einem fantastischen Parmigiano Reggiano auch gern ein Glas Portwein.


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I-43044 Collecchio (PR)

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 392 kcal / 1633 kj
Fett 28 g
davon gesättige Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 33 g
Salz 1.6 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I-43044 Collecchio (PR)

Auszeichnungen

  • Gambero Rosso 2012: Note 1

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
7,90 € 8,97 € (11.93% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68131

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
(52)
Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
15,90 €
15,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68125

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Bisheriger Verkaufspreis
3,49 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68059

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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

Bisheriger Verkaufspreis
9,95 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61169

Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l
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Kundenbewertungen

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Wahnsinn

Von Manfred Klein am 05. Dec 2009

Es bedarf keines großen kulinarischen Verständnisses, um zu wissen, dass Käse nicht gleich Käse ist. Welten liegen etwa zwischen einem 'nuevo' Parmigiano Reggiano, der 12 Monate in Reih und Glied auf langen Brett Alles anzeigen


127 von 137 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Der beste Parmesan,aber

Von Jürgen Stadler am 23. Dec 2014

Der beste Parmesan,den ich je probiert habe!Aber ich kauf nur noch 30 Monatigen im Supermarkt!Der kostet 2 Euro 100 Gramm!Kaum ein Unterschied!Leider


86 von 90 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Angelaufen?

Von Iris Garweg am 15. Nov 2009

Sehr guter Geschmack, was aber etwas stört, dass er durchgängig weiß angelaufen ist. Geschmacklich ist das kein Problem, das Auge ist aber etwas irritiert.


80 von 83 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Meine Empfehlung!!!

Von Anne Kühn am 15. Aug 2015

Ich bin froh, dass dieser tolle Parmesan wieder zu bestellen ist. Ich kann gar nicht sagen, wie sehr ich ihn immer geniesse! Meine Empfehlung für jeden Feinschmecker!!!


82 von 86 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sehr gut,aber überteuert!

Von Horst Lamprecht am 29. Aug 2013

Der beste Parmesan den ich je probiert habe,aber der Unterschied zu weniger lang gereiftem ist mir preislich zu gering!


75 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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ein Traum

Von Martin am 14. Aug 2014

Wie schon bereits von vielen vor mir geschriebenen Rezensionen möchte ich diese einfach nur noch Bestätigen das dieser Käse jeden Cent wert ist!!


76 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Simply the best!

Von Kerstin Hartmann am 20. Apr 2015

Ein Parmesan der Champions League! Ich freue mich schon auf die nächste Generation!


60 von 63 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Höchster Genuss!

Von Marc Maier am 07. Aug 2015

Zwischendurch muss ich mir einfach diesen phantastischen Parmigiano Reggiano leisten! Alle anderen Hartkäse stehen bei weitem im Schatten gegen ihn. Da er so stark im Geschmack ist, verwende ich ihn sparsam und h Alles anzeigen


70 von 78 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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