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Mozzarella aus Büffelmilch 2x
Mozzarella aus Büffelmilch 2x

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Büffelmozzarella - 2 Kugeln

Mozzarella di bufala
(48)
Die beiden großen Mozzarella-Kugeln aus frischer Wasserbüffelmilch haben ein gekräutertes, blumiges Aroma und eine hauchzarte Moschusnote. Wie vor hundert Jahren, werden die Kugeln in Apulien von Hand geschöpft. Produktdetails

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Produktnummer: 78230

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Der beste Büffelmozzarella
Sahniger Schmelz, schneeweiß, schimmernd wie Porzellan: Büffelmozzarella ist ganz anders als der Mozzarella aus Kuhmilch im Supermarkt. Er ist ein geschmackliches Highlight. Der Mozzarella aus Büffelmilch schmeckt fantastisch mit sonnenverwöhnten Tomaten im Caprese-Salat oder auf Pizza Margherita. 
Woher kommt der Büffelmozzarella
Büffelmozzarella ist ein italienischer Filata-Käse. Der Käsebruch der Wasserbüffelmilch wird dafür erhitzt und in Form gezogen. So entsteht die einzigartig faserige Struktur. Mozzarella di Bufala wird traditionell in Kampanien, aber auch in den angrenzenden Regionen Süditaliens, hergestellt. Besonders in der Gegend um Neapel ist er ein Symbol der Küchentradition. 
Von glücklichen Wasserbüffeln
600 Bubalis-Wasserbüffel zählt die La Florida-Herde, davon sind nur 100 milchgebende Büffelkühe. Zur Herde gehören auch männliche Büffel, alte Tiere und Kälber. Die friedlichen Riesen grasen gemeinsam auf der weitläufigen Farm, haben einen großen Stall und fressen das selbst angebaute Getreide der Familie.Der Unterschied zwischen Mozzarella und BüffelmozzarellaDie Milch von Wasserbüffeln enthält mehr Fett und mehr Proteine im Vergleich zur Kuhmilch. Das ist der Grund, warum Büffelmozzarella eine weichere, cremigere Konsistenz und einen reicheren, intensiveren Geschmack hat.
Büffelmozzarella - 2 Kugeln

Produktinformationen "Büffelmozzarella - 2 Kugeln"

  • echter Büffelmozzarella aus 100 % Wasserbüffelmilch
  • cremig-sahnige Konsistenz
  • mildes, sanftes Gourmetaroma
  • erfrischende, elegante Säure
  • porzellanweiße, glänzende Kugeln
  • handgemacht aus Büffelrohmilch
Apulien
Apulien
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I - 70017 Putignano

Zutaten

Büffelmilch (Rohmilch), Verarbeitungsmolke, Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 256.9 kcal / 1066.7 kj
Fett 20.1 g
davon gesättige Fettsäuren 15.1 g
Kohlenhydrate 1.9 g
davon Zucker 1.8 g
Eiweiss 17.1 g
Salz 0.96 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I - 70017 Putignano

Da der Bio-Käse ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, beträgt die Haltbarkeit ab Zustellung an Ihrer Haustür 5 bis 8 Tage. Wir empfehlen den Käse deswegen immer frisch zu geniessen.

 

Für diesen Mozzarella wird rohe Büffelmilch verwendet.

 

600 Bubalis-Wasserbüffel zählt die La Florida-Herde, davon sind nur 100 milchgebende Büffelkühe. Zur Herde gehören auch männliche Büffel, alte Tiere und Kälber. Die friedlichen Riesen grasen gemeinsam auf der weitläufigen Farm, haben einen großen Stall und fressen das selbst angebaute Getreide der Familie.

 

Der Mozzarella wird in einem stabilen Plastikbecher versendet.

 

Eine Büffelkuh bei La Florida gibt am Tag im absoluten Maximum 12 Liter Milch. Zum Vergleich: eine deutsche Milchkuh gibt im Durchschnitt 20 Liter. Im Sommer aber geben die Büffel aufgrund der Hitze naturbedingt noch weniger Milch, so dass die Milchbauern bei La Florida entsprechend weniger Mozzarella herstellen.

Balsamico il Denso mit Erdbeeren
(85)
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Menge 250 ml (0,09 € / 1 ml)

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
(3)
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

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La Bella - Bestes Olivenöl Italien 2019
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Parmesan DOP 13,5 Monate gereift
(11)
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Tomatenfilets - ideal für Pizza
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48 von 48 Bewertungen

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1 - 10 von 48 Bewertungen

16. Januar 2025 14:15

Büffelmozarella

Habe heute den Büffelmozarella bekommen und gleich gekostet. Der ist superlecker. Ich bestelle mir gleich noch einmal. Sehr zu empfehlen. Nur die Lieferzeit war sehr lange

Unser Kommentar: Liebe Kundin, durch den Jahreswechsel und die Schließzeiten bei Herstellern und Speditionen dauerte es dieses Mal etwas länger, bis der bestellte Mozzarella bei Ihnen war. Das ist nicht die Regel, da der Käse regelmäßig 1x wöchentlich frisch aus Italien geliefert wird.

25. Juli 2022 06:33

Danke Ihr Wasserbüffel

Excellenter, für uns bester, Büffelmozarella!

10. Juli 2022 18:12

einfach nur gut!

Hatte mir den Büffelmozzarella aufgrund der guten Bewertungen gekauft! Ich bin begeistert! Wir machen gerne Pizza und dieser Mozzarella kommt auch extrem gut bei unseren Gästen an! Er steht schon auf der nächsten Bestellliste! Super Produkt zu fairem Preis!

8. Mai 2022 14:42

Perfekt

Ein wirklich sehr leckerer Mozzarella. Schön fest und trotzdem cremiger Geschmack. Für mich der Beste.

22. August 2021 18:12

Herrlich

Was für ein guter Mozzarella! Kein Vergleich mit Supermarkt Produkt. Überhaupt waren bis jetzt alle Produkte von hier erste Qualität! Toll und weiter so. Bin super zufrieden mit Qualität und Lieferung! Empfehle euch mit bestem Gewissen weiter. Genußprodukte pur. Danke für die Lieferung und die Produkte! Werde wieder bestellen.

12. August 2021 12:34

Genuss pur

Wunderbar aromatisch, benötigt keinerlei zusätzliche Gewürze. Ich bin begeistert, kein Vergleich zu handelsüblichem Büffelmozarella.

12. August 2021 12:34

Genuss pur

Wunderbar aromatisch, benötigt keinerlei zusätzliche Gewürze. Ich bin begeistert, kein Vergleich zu handelsüblichem Büffelmozarella.

12. August 2021 12:30

Genuss pur

Ich habe diesen Käse jetzt zum zweiten Mal bestellt - einfach nur köstlich. Kein Vergleich zu dem Büffelmozarella den man üblicherweise im Handel bekommt. Dieser ist vom Geschmack so delikat, dass es keinerlei Gewürze bedarf. Wir genießen ihn pur mit unseren selbst gezogenen Tomaten, lediglich etwas feines Olivenöl als Zutat, fertig!!! Ganz grosses Kino!!! Die Kühlkette funktioniert auch hervorragend, dank der Kühlakkus beim Versand kommt der Käse perfekt gelagert an. Meine dritte Bestellung bei Gustini, alles war bisher perfekt, die bestellten Produkte grandios, auch der Kundenservice funktioniert einwandfrei. Ich stöbere bereits danach, was ich als nächstes bestelle...

12. August 2021 12:30

Genuss pur

Ich habe diesen Käse jetzt zum zweiten Mal bestellt - einfach nur köstlich. Kein Vergleich zu dem Büffelmozarella den man üblicherweise im Handel bekommt. Dieser ist vom Geschmack so delikat, dass es keinerlei Gewürze bedarf. Wir genießen ihn pur mit unseren selbst gezogenen Tomaten, lediglich etwas feines Olivenöl als Zutat, fertig!!! Ganz grosses Kino!!! Die Kühlkette funktioniert auch hervorragend, dank der Kühlakkus beim Versand kommt der Käse perfekt gelagert an. Meine dritte Bestellung bei Gustini, alles war bisher perfekt, die bestellten Produkte grandios, auch der Kundenservice funktioniert einwandfrei. Ich stöbere bereits danach, was ich als nächstes bestelle...

31. Juli 2021 16:57

Sehr lecker!

Wir haben zum ersten Mal bei Gustini bestellt und die Qualität des Mozarellas hat uns voll und ganz überzeugt. Das Essen war ein wahrer Genuss! Die Lieferung erfolgte schnell und top gekühlt! Wir bestellen demnächst auf jeden Fall wieder!