Mozzarella di Bufala Grande 2x

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Büffelmozzarella - Mozzarella di Bufala - 100% Büffelmilch La Florida
Die beiden großen Mozzarella-Kugeln aus frischer Wasserbüffelmilch haben ein gekräutertes, blumiges Aroma und eine hauchzarte Moschusnote. Wie vor hundert Jahren, werden die Kugeln in Apulien von Hand geschöpft.   Mehr erfahren
Verfügbar Nr.: 78230 6,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 78230 Menge 2 x 125 g GP: 100 g = 2,76 €
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Mozzarella di Bufala Grande 2x
Mozzarella di Bufala Grande 2x Auf den Wunschzettel Verfügbar Nr.: 78230
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La Florida

In den sanften Hügeln Apuliens, zwischen runden Trulli und flach aufgeschichteten Natursteinmauern, grasen die friedlichen Wasserbüffel der Familie Florenzio. Ihre gehaltvolle, frische Milch wird auf „La Florida“ zu köstlichem Mozzarella.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
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FAQ
Produktdetails

Hier erfahren Sie mehr über Mozzarella di Bufala

Im Gegensatz zum gewöhnlichen Mozzarella aus Kuhmilch wird der Mozzarella di Bufala aus der Rohmilch von Wasserbüffeln hergestellt. Wasserbüffel sind zwar in der Milchproduktion längst nicht so ertragreich wie Milchkuhrassen, doch ihre Milch wird vor allem wegen des doppelt so hohen Fettgehaltes geschätzt (8%). Durch diesen erhöhten Fettgehalt hat der Mozzarella aus Büffelmilch einen intensiveren Geschmack als die Kuhmilch-Variante.
Im so genannten Filata-Verfahren wird er als Frischkäse mit heißem Wasser übergossen und dann lange geknetet, was ihm seine leicht faserige Struktur verleiht.

Der Büffelmozzarella hat dabei eine feinere, weichere Konsistenz als der aus Kuhmilch hergestellte. Verwenden Sie ihn als Belag für Ihre Pizza, bereiten Sie einen für Ihre Antipasti zu oder genießen Sie den Mozzarella pur zu einem fruchtigen Weißwein.
Apulien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

pasteurisierte büffelmilch, verarbeitungsmolke, Salz, Lab

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert256.9 kcal / 1066.7 kj
Fett20.1 g
davon gesättige Fettsäuren15.1 g
Kohlenhydrate 1.9 g
davon Zucker1.8 g
Eiweiss17.1 g
Salz0.96 g
g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I-70017 Putignano

Foodscout

Büffelmozzarella mit Tomaten

Büffelmozzarella schmeckt einfach phänomenal im italienischen Tomatensalat-Klassiker Caprese! Am besten, Sie nehmen den Käse 10 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung, dann entfalten sich seine Aromen perfekt.


Büffelmozzarella für Ihre Margherita

Wenn Sie den Mozzarella vom Büffel auf Ihrer Pizza verwenden möchten, lassen Sie ihn unbedingt gut abtropfen! Wir wünschen buon appetito!


Rezept für Insalata Caprese mit Mozzarella di bufala

Entscheidend für den Geschmack ist die Wahl der Tomaten. Sie sollten vollreif sein und Zimmertemperatur haben.

Personen: 2
Schwierigkeit: einfach
Menüfolge: Vorspeise
Zubereitungszeit: 10 Minuten

    ZUTATEN
  • 3 große reife Tomaten
  • 150 g Büffelmozzarella
  • 1 EL Olivenöl
  • einige Blätter Basilikum
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

ZUBEREITUNG

  1. 1. Den Mozzarella aus der Lake nehmen, gut abtropfen lassen und in Scheiben von 5 mm Stärke schneiden.
  2. 2. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  3. 3. Auf einem großen Teller abwechselnd eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und je ein Basilikumblatt schichten. Salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  4. 4. Zur Krönung mit dem Olivenöl beträufeln.

Insalata Caprese mit Mozzarella di bufala
FAQ

FAQ

Wie lange hält sich der Mozzarella di bufala?

Da der Bio-Käse ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, beträgt die Haltbarkeit ab Zustellung an Ihrer Haustür 5 bis 8 Tage. Wir empfehlen den Käse deswegen immer frisch zu geniessen.


Welche Milch wird für den Käse verwendet?

Für diesen Mozzarella wird pasteurisierte Büffelmilch verwendet.


Wie werden die Büffel beim Erzeuger gehalten?

600 Bubalis-Wasserbüffel zählt die La Florida-Herde, davon sind nur 100 milchgebende Büffelkühe. Zur Herde gehören auch männliche Büffel, alte Tiere und Kälber. Die friedlichen Riesen grasen gemeinsam auf der weitläufigen Farm, haben einen großen Stall und fressen das selbst angebaute Getreide der Familie.


Wie ist der Mozzarella verpackt?

Der Mozzarella wird in einem stabilen Plastikbecher versendet.


Warum ist der Büffelmozzarella im Sommer nicht immer verfügbar?

Eine Büffelkuh bei La Florida gibt am Tag im absoluten Maximum 12 Liter Milch. Zum Vergleich: eine deutsche Milchkuh gibt im Durchschnitt 20 Liter. Im Sommer aber geben die Büffel aufgrund der Hitze naturbedingt noch weniger Milch, so dass die Milchbauern bei La Florida entsprechend weniger Burrata herstellen.


Frische-Garantie und Kühlversand

Die strikte Einhaltung der Kühlkette hat bei Gustini oberste Priorität. Die Kühlkette beginnt beim Hersteller in Italien und endet an Ihrer Haustür. So stellen wir sicher, dass kühlpflichtige Produkte stets sicher, frisch und in Top-Qualität bei Ihnen ankommen.

Ihre Gustini Frische-Garantie:

Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkosten-Anteil von 3,00 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelementen und optimal gekühlten Eispacks an.

Wie verpackt Gustini Kühl-Artikel für den Versand?

Für den sicheren Transport verpacken wir Kühl-Artikel separat in isolierenden Vliestaschen aus nachhaltig recycelten PET-Flaschen mit optimal gekühlten Gel-Eispacks. Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Eispacks können Sie zuhause beliebig oft einfrieren und wiederverwenden.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Donnerstag. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

Wichtige Informationen zur Zustellung:

Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Wir informieren Sie rechtzeitig per E-Mail über den Sendungsverlauf Ihres Paketes.
Wenn Sie nach dem Versand Ihres Pakets aus unserem Lager ohne Absprache mit Gustini Zustelltag, Lieferzeit oder Lieferort bei der DHL ändern, können wir keine Gewähr mehr für die ausreichende Kühlung Ihrer Bestellung übernehmen.

Kundenbewertungen
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Oberlecker

Von Daniela Dürmeyer  am 2. Oktober 2009

Genau so stelle ich mir Büffelmozzarella vor - spitzenmäßiges Produkt.

127 von 136 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Erinnerungen an den Sommer..

Von Peter  am 2. Oktober 2009

Dieser Büffelmozzarella, gepaart mit frischen Tomaten und Basilikumblättern beschwört die schönsten Sommererinnerungen herauf!

57 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Intensives Aroma

Von Ulrike Peters  am 25. November 2014

Das Aroma dieses süditalienischen Büffelmozarellas ist überraschend gut und intensiv. Ich bin ganz begeistert !!! - Wie gut, dass ich mich von einigen negativen Bemerkungen hier nicht habe abschrecken lassen!

24 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Da schmeckt man den Sommer!

Von Annett Becker  am 2. Oktober 2009

Mit Basilikum und frischen Tomaten ein wirklich köstlicher Sommer-Imbiss!

25 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Absolut Lecker!!

Von Gourmet  am 9. März 2010

Hervorragend, mehr kann man dazu einfach nicht sagen! Bitte unbedingt im Sortiment lassen!!

34 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Hammer!

Von Heidemarie Stein  am 16. August 2015

Dieser Büffelmozzarella ist wirklich der Hammer! Sehr empfehlenswert!

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Nicht zu verachten!

Von Gunther Heinrich  am 11. März 2014

Eigentlich bin ich ja absoluter Burrata-Fan - aber dieser Büffelmozarella ist auch nicht zu verachten. Es geht fast nichts über eine schönen Sommerabend mit diesem herrlichen Mozarella, Prosciutto und Tomaten... Natürlich darf ein guter Rotwein dazu nicht fehlen!

17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Sommerliche Erfrischung!

Von Margarete Neumann  am 11. Juli 2014

Bei großer Sommerhitze schwöre ich auf diesen Büffel-Mozarella! Es ist so eine wunderbare erfrischende sommerliche Erfrischung zusammen mit Tomaten, die den Körper nicht unnötig belastet.

13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Sommererinnerung

Von Regina Böhm  am 7. November 2013

Erinnerungen an unseren Sommerurlaub werden wach... Schöner Sommergenuss bei diesem trüben Novemberwetter!

13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Klasse!

Von Anja  am 10. Februar 2010

hmmm, super lecker. Kein Vergleich zum 'herkömmlichen' Mozarella. Vorbehaltlos zu empfehlen; werde ich wieder kaufen!

16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Schmeckt einfach gut!

Von Sigrid Huber  am 27. August 2015

Ich finde, dieser Mozzarella di Bufala schmeckt genau wie der tolle Mozzarella, den wir immer in unserem Süditalienurlaub gegessen haben. Wir freuen uns, ihn hier gefunden zu haben und sind schon Dauerbesteller geworden!

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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ECHTER Mozarella - Klasse

Von Dirk  am 9. Januar 2017

da bekommen wir im Sommer auf Schritt und Tritt geschmacklosen, langweiligen gummiartigen Mozzarella vorgesetzt. In Restaurants und im Kühlregal. Opzisch ansprechend serviert aber geschmacklich eine Katastrophe. Mein Sohn mochte bisher keinen Mozzarella. Diesen hat er probiert und er schmeckt ihm. Dieser 'Mozzarella di bufala' ist eben aus purer, frischer Wasserbüffel-Milch hergestellt. Er hat eine schöne sehr angenehme Konsistenz und einen feinen cremigen Geschmack.

Nur zu empfehlen.

10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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fantastischer Käse, zergeht schon beim Anschauen

Von Christian Anders  am 28. April 2011

Super lecker, sowas gibts im Supermarkt nicht. Er war so zart, dass sich beim Entnehmen aus der Packung das cremige Käseherz aus der Pelle löste.

9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Mein Pizza-Favorit

Von RolandG  am 3. Februar 2014

Für meine original Neapolitanische Pizza verwende ich nur diesen Mozzarella, absolut lecker!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Cremig und zart

Von Robert  am 23. März 2018

Unglaublich lecker und cremig. MHD ab Ankunft, 8 Tage. Kühlung könnte verbessert werden. Der Kühlakku war gefroren, der Mozzarella aber war fast handwarm. Ich bewerte hier aber das Produkt - deshalb volle Punktzahl! Ansonsten bin ich mit Gustini vollauf zufrieden.

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Zum Verlieben!

Von Sabine Trebbin  am 28. August 2017

Ich hab zum ersten Mal Büffelmozzarella probiert und bin begeistert. Er ist viel intensiver im Geschmack und auch cremiger - kein Vergleich zu herkömmlichen Supermarkt-Mozzarella aus Kuhmilch.

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Der Beste Büffel-Mozzarella!

Von Tobias Trenkel  am 28. August 2017

Tolles, frisches Milcharoma! Ich genieße den Büffel-Mozzarella am liebsten pur zu Tomaten und Basilikum abgerundet mit einem guten Olivenöl... Super einfach und himmlisch lecker!

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Mozzarella-Spiesse

Von Franz Roth  am 7. August 2015

Ich habe Ihre kleinen Mozzarella-Spiesse nachgemacht. Meine Familie und meine Gäste waren begeistert! Gerade jetzt, wo es hier frische Feigen gibt unbedingt sehr zu empfehlen!

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ur-Geschmack

Von Anke Kuhn  am 10. Februar 2010

Wenn man diesen Büffelmozzarella isst, mag man gar keinen aus dem Supermarkt mehr...

7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Geschmack gut

Von Ralf  am 25. Juni 2019

Der Mozzarella ist sehr gut, die Konsistenz ist cremig durch die ganze Kugel. Im Vergleich zu einem Discounter-Mozzarella ist die Qualität deutlich besser. Zu deutschem Büffel-Mozzarella (direktem Hersteller) ist jedoch kein markanter Unterschied zu erkennen.
Es stellt sich deshalb die Frage, ob der Transport u. Verpackungsaufwand für ein Frischeprodukt notwendig ist.

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Cremig und frisch

Von Peter  am 3. August 2018

Sehr cremig und sehr frisch. Sehr Gut und milchig im Geschmack.

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Super lecker!

Von antiLope  am 13. Juni 2017

Wer normalen Mozzarella mag wird Büffelmozzarella lieben!

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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super frisch!

Von ...  am 13. Juni 2017

Im Urlaub kaufen wir immer frischen Büffelmozzarella. Gut zu wissen, das ich den jetzt auch zuhause haben kann, wann ich will. Erst war ich jedoch skeptisch: der Käse im Sommer im Paket? Wie soll das gehen? Aber der Versand war ganz große Klasse. Der Käse kam in so einem Thermobeutel und es waren viele Kühlakkus im Paket. Rundum top!

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Frisch und außergeöwhnlich cremig

Von indi  am 13. Juni 2017

Ich wollte schon immer mal wissen, ob Büffelmozza anders schmeckt als der normale im Laden. Tut er! Das gönn ich mir jetz öfter mal oder hol welchen wenn Gäste kommen.

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Nach Eintreffen keine volle 6 Tage haltbar!

Von Holger Mertens  am 28. Oktober 2019

Der Mozzarella ist zwar sehr gut, was mich aber wirklich verärgert ist das er nach Eintreffen noch nicht einmal mehr 6 volle Tage haltbar ist. Das Argument, das für Frischware eine Haltbarkeit von 5 bis 7 Tagen akzeptabel ist, kann ich so absolut nicht teilen. Zumindest sollte Gustini dann so fair sein und eine entsprechende Kundentransparenz anbieten. Das können andere Online-Händler inzwischen besser und geben ein genaues MHD bei Ihren Lebensmitteln an. Dann kann der Kunde selbst für sich entscheiden, aber einfach nur den Hinweis geben, das Frischware begrenzt haltbar ist, ist nicht ausreichend.

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ulrike - Gustini Service

Buongiorno Holger Mertens, vielen Dank für Ihre Bewertung des Büffelmozzarellas. Dieser wird uns jede Woche frisch aus Süditalien geliefert und wird von Montag-Freitag versendet. Er ist stets bis Mittwoch der darauffolgenden Woche haltbar. Somit geben wir die Haltbarkeit in der Beschreibung mit 5-8 Tagen an. Da der Mozzarella zudem keine Zusätze zur längeren Haltbarmachung enthält, ist er leider nur begrenzt haltbar. Wir bedauern, wenn wir Sie mit der kurzen Haltbarkeit enttäuscht haben und prüfen gern einmal, wie wir die Haltbarkeit deutlicher am Produkt hervorheben können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Ulrike - Gustini Service
Köstliches Rezept!

Von Ali Baumann  am 23. März 2015

Ihr Mozarella-Feigen Rezept ist köstlich! Wir sind große Freunde dieses feinen Büffelmozzarellas!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Hochwertig

Von Jan  am 2. Dezember 2019

Dieser Mozzarella ist super lecker!
Hatte ihn für die Pizza genommen, und schon zum wiederholten mal bestellt.
Kann ich nur weiterempfehlen, auch die Gäste waren begeistert.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ein Traum

Von Patric  am 7. Juli 2019

Ich habe den Mozzarella heute probiert, ein wahrer Traum, super cremig und ein wahnsinnig intensiver Geschmack. Der bisher beste Büffelmozzarella den ich je gegessen habe!

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Überraschung; Geschmack, Geschmack

Von Renate aus Bonn  am 3. Februar 2011

das ist so einen Unterschied gibt hätte ich nicht gedacht! Sehr lecker!

5 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Erstklassiger Ware, ljedoch meistens am Rande der Haltbarkeit

Von Doris  am 14. Mai 2010

Die Mozzarella hat einen angenehm homogenen Teig, nicht zu fest und nicht zu weich und schmeckt nach frischer Büffelmilch. Sehr gute Qualität! Schade, dass die Mozzarella fast immer einen oder maximal zwei Tage vor Ablauf des MHD ankommt => einen Stern Abzug.

13 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Na ja...

Von Palma  am 26. Dezember 2015

..soweit ok, aber wir hatten uns doch etwas mehr davon versprochen.

3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Der Name machts

Von Genießer  am 23. Februar 2014

Wenig empfehlenswert. Richtiger Büffelmozzarella schmeckt anders.

20 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Naja

Von Scugnizzo  am 11. Oktober 2011

Schade,hatte mir mehr erhofft.Die kommt nicht annähernd an eine richtige Mozzarella aus Napoli/Umgebung ran.Jeder der was anderes behauptet hat noch nie eine vor Ort gegessen.rn

3 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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