Guanciale di Suino Falorni

(13)

Schweinespeck Backen- oder Wangenstück

Name: Schweinespeck Backen- oder Wangenstück
Brand: AnticaMacelleria Falorni
Price: 12.9 EUR
Rating: 100 (13 reviews)

- AnticaMacelleria Falorni

Eine Wiederentdeckung aus der toskanischen Küchentradition ist dieser leicht konservierte Speck mit seinem intensiven Geschmack. Der Backenspeck vom Schwein wird seit jeher als Würzmittel verwendet. Mehr erfahren

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Antica Macelleria Falorni - Greve in Chianti (Toskana)

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

Aus der Region Toskana

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In Italien verwendet man Gota für die Zubereitung typisch toskanischer und auch allgemeiner italienischer Gerichte, um sie schmackhafter zu machen. So nutzt man Gota für Braten, Vorspeisen und Pastagerichte wie alla carbonara und all'amatriciana. Sehr köstlich schmeckt der Speck allerdings auch auf gerösteten Brotscheiben, z.B. Bruschetta.

Toskana

Zur Region

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	625 kcal / 2577 kj
Fett	63.75 g
davon gesättige Fettsäuren	26.36 g
Kohlenhydrate	0.74 g
davon Zucker	0.5 g
Eiweiss	12.1 g
Salz	2.62 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti

Kundenbewertungen

(13)

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Einfach großartig

Von Kerstin D. am 6. August 2014

Es gibt ihn also wirklich noch, den gut gereiften und abgehangenen Speck, der geschmacklich unfassbar gut und einzigartig ist. Knusprig angebraten verfeinert er viele Gerichte, nicht nur die Amatriciana. Natürlich kann man ihn auch roh genießen.

7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

geschmackvoller Speck

Von Gabriele Horn am 19. Dezember 2013

Ich nehme diesen geschmackvollen Speck auch gerne für typisch deutsche Gerichte wie z.B. Bratkartoffeln oder grüne Bohnen. Natürlich kommt er auch bei meinen italienischen Gerichten zum Einsatz.

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Mit Speck fängt man ... nicht nur Mäuse!!!

Von Friedhelm Schulze am 13. Januar 2015

Mich kann man mit diesem Speck aus der tiefsten Versenkung hervorlocken, er ist einmalig gut! Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse ;-)

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Kein Schimpfwort sondern Delikatesse!!!

Von Joachim Weber am 26. August 2014

Ich gebe angeröstete Backenspeckscheiben gerne auf meine Antipasti-Platte zu Bruschetta. Aber als Beilage zu Kohl- oder Bohnengerichten sind sie auch köstlich! - Ich kann gar nicht verstehen, wie manche Menschen das Wort als Schimpfwort benutzen!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Einfach fantastisch, dieser Speck!

Von Ingo M. am 7. Juli 2017

Reinweg unverzichtbar bei Spaghetti alla Gricia, Spaghetti all’amatriciana, Spaghetti alla carbonara und Fave col guanciale. Sehr gutes Peis-Leistungsverhältnis. – Danke Gustini!