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Guanciale - am Stück

Antica Macelleria Falorni
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Guanciale - am Stück
Eine Wiederentdeckung aus der toskanischen Küchentradition ist dieser leicht konservierte Speck mit seinem intensiven Geschmack. Der Backenspeck vom Schwein wird seit jeher als Würzmittel verwendet.
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Menge 1 x 650 g GP: 1 kg = 36,77€
Nr.: 77170
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. 

Aus der Region Toskana
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Guanciale - am Stück
Guanciale - am Stück

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In Italien verwendet man Gota für die Zubereitung typisch toskanischer und auch allgemeiner italienischer Gerichte, um sie schmackhafter zu machen. So nutzt man Gota für Braten, Vorspeisen und Pastagerichte wie alla carbonara und all'amatriciana. Sehr köstlich schmeckt der Speck allerdings auch auf gerösteten Brotscheiben, z.B. Bruschetta.
Toskana
Toskana
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Zutaten

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert625 kcal / 2577 kj
Fett63.75 g
davon gesättige Fettsäuren26.36 g
Kohlenhydrate 0.74 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiss12.1 g
Salz2.62 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti



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Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti


Kundenbewertungen

8 von 21 Bewertungen

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Von Michèle am 4. November 2020
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Perfekt

Je ne dirai pas mieux que "cyril" , nous nous sommes régalés, et j'en ai recommandé deux. Merci pour les colis qui arrivent en parfait état et rapidement malgré les difficultés actuelles.

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Von Luigi am 18. Januar 2019
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Gut

Hallo allerseits Wie wird denn der Speck am besten gelagert? Angeliefert wurde er eingewickelt in Papier. Grüsse Antwort von Gustini: Vielen Dank für Ihre Nachfrage. Wir würden Ihnen die Lagerung am besten im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach) empfehlen oder idealerweise hängend in einem kühlen und trockenen Raum - am besten in einem Leinenbeutel. Reste bitte locker in Pergamentpapier hüllen und ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Für weitere Rückfragen erreichen Sie uns gern auch unter 0341-58300900 oder per Email an: service@gustini.de

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Von Renate am 14. Februar 2020
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Perfekt

Am 12.02.20 bestellt - Am 13.02.20 geliefert - Super gute Verpackung - Heute morgen 14.02.20 gleich mal eine Kostprobe genommen. Ich muss sagen, Absolute Spitzenqualität. Habe noch nie einen so guten Backenspeck gegessen. Werde ich jederzeit wieder bestellen.

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Ein wirklich ausgezeichnet guter Speck. Sehr herzhaft und natürlich im Geschmack. Damit schmecken Spaghetti Carbonara, Gricia und Amatraciana wie in Rom.

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Dieser Speck ist der Knaller. Ich nehme ihn für alle möglichen Nudelgerichte,mache ihn aber auch an Bratkartoffeln.

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Ausgelassen und kross gebraten ergibt sich eine wahre Geschmacksexplosion!

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Produit EXCELLENT ! Le simple fait voir ce guanciale met l'eau à la bouche. Puis on le sent, et on se doit de le goûter. En réalisant de vraies pâtes à la carbonara, le résultat est sublime. A consommer avec parcimonie comme toute charcuterie, mais quel délice... A commander et recommander.

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Wir verwenden diesen Speck für Spaghetti Carbonara, in der Pfanne angeröstet und danach noch klein geschnitten, schmeckt einfach großartig! Aber auch roh nicht zu verachten.

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