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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Guanciale - am Stück
Produktinformationen "Guanciale - am Stück"

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In Italien verwendet man Gota für die Zubereitung typisch toskanischer und auch allgemeiner italienischer Gerichte, um sie schmackhafter zu machen. So nutzt man Gota für Braten, Vorspeisen und Pastagerichte wie alla carbonara und all'amatriciana. Sehr köstlich schmeckt der Speck allerdings auch auf gerösteten Brotscheiben, z.B. Bruschetta.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert625 kcal / 2577 kj
Fett63.75 g
davon gesättige Fettsäuren26.36 g
Kohlenhydrate 0.74 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiss12.1 g
Salz2.62 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

A:

Die Gota Guanciale lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Guanciale nachreift und fester wird, je länger sie lagert.

A:

Guanciale ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

A: keine Antwort

(24)
Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

Bisheriger Verkaufspreis
4,99 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67184

Menge 1 x 500g GP: 9,98€/kg
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(14)
Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

Bisheriger Verkaufspreis
8,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78157

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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61169

Menge 1 x 0,75l GP: 10,53€/l
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(44)
San Marzano Tomaten - 3er Set

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Tomatensoße Amatriciana

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Schüttelbrot Peperoncino Knoblauch Kräuter

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Menge 1 x 250g GP: 27,60€/kg
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Kundenbewertungen

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Einfach großartig

Von Kerstin D. am 06. Aug 2014

Es gibt ihn also wirklich noch, den gut gereiften und abgehangenen Speck, der geschmacklich unfassbar gut und einzigartig ist. Knusprig angebraten verfeinert er viele Gerichte, nicht nur die Amatriciana. Natürlic Alles anzeigen


107 von 114 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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geschmackvoller Speck

Von Gabriele Horn am 19. Dec 2013

Ich nehme diesen geschmackvollen Speck auch gerne für typisch deutsche Gerichte wie z.B. Bratkartoffeln oder grüne Bohnen. Natürlich kommt er auch bei meinen italienischen Gerichten zum Einsatz.


78 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Leicht angeröstet

Von Marc Kraus am 02. May 2015

Wir lieben diesen köstlichen Backenspeck am meisten leicht angeröstet. Dann kommen seine Aromen am besten zum Vorschein!


59 von 60 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Unentbehrlich für eine echte Carbonara !!

Von Aristide Costanzo am 23. Oct 2015

Guanciale, Eier und Pecorino die perfekte originale Carbonara !...und Buon Appetito ! ;-)


61 von 63 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mit Speck fängt man ... nicht nur Mäuse!!!

Von Friedhelm Schulze am 13. Jan 2015

Mich kann man mit diesem Speck aus der tiefsten Versenkung hervorlocken, er ist einmalig gut! Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse ;-)


61 von 64 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Toll

Von martina am 02. Oct 2016

Muss sagen - bin italienerin- schmeckt super! Perfekt für eine echte Carbonara!!


47 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Frisch gebraten...

Von Rosa Roth am 24. Aug 2015

Ich liebe diesen Speck gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch auf frisch gebackenem Ciabatta! Da gent nix drüber!


38 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Lagerung

Von Luigi am 18. Jan 2019

Hallo allerseits Wie wird denn der Speck am besten gelagert? Angeliefert wurde er eingewickelt in Papier. Grüsse Antwort von Gustini: Vielen Dank für Ihre Nachfrage. Wir würden Ihnen die Lagerung am beste Alles anzeigen


39 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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