Wild-Spezialitäten

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Salami vom Toskana-Wildschwein Salame di Cinghiale

Luftgetrocknete toskanische Salami aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch, im Naturdarm mit Edelschimmel. 4 Wochen gereift. Nach einer überlieferten Rezeptur gewürzt, mit dem typisch "wilden" Geschmack.

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Verfügbar Nr.: 77019 14,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77019 Menge 300 g GP: 1 kg = 49,67 €
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Verfügbar Nr.: 77019 Nr.: 77019 Menge 300 g GP: 1 kg = 49,67 €
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Ragù di cinghiale Toskanische Wildschweinsauce mit hohem Wildanteil

In den Topf wandern kräftiges Wildschweinfleisch, würzige Waldsteinpilze und das Beste aus dem üppigen Gemüsegarten. So entsteht eines der berühmtesten Gerichte aus der Toskana-Küche, das man traditionell mit Pappardelle serviert.

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Verfügbar Nr.: 72468 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 72468 Menge 180 g GP: 100 g = 5,50 €
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Verfügbar Nr.: 72468 Nr.: 72468 Menge 180 g GP: 100 g = 5,50 €
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Salami vom schwarzen Schwein - Aufschnitt

"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.

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Verfügbar Nr.: 77142 5,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 100 g = 5,90 €
5,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77142 Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 100 g = 5,90 €
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Nduja - vom schwarzen Schwein Nduja fresca di suino nero

Eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Kalabriens ist die rote Streichwurst Nduja, die aus pikanten Chilischoten und dem würzigen Fleisch der ursprünglichen Schweinerasse "Suino Nero di Calabria" zubereitet wird.

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Verfügbar Nr.: 77092 7,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77092 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 €
7,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77092 Nr.: 77092 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 €
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Ragù di Chianina Toskanische Fleischsauce mit extra viel Chianina Rindfleisch

Das Ragù ist ein Schatz aus der Küche der Toskana. Donna Mila kocht es in ihren großen Töpfen ganz langsam aus dem besten Fleisch des seltenen, weißen Chianina-Rinds. Servieren Sie die köstliche Sauce zu Tagliatelle!

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Verfügbar Nr.: 72466 12,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 72466 Menge 180 g GP: 100 g = 7,17 €
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Verfügbar Nr.: 72466 Nr.: 72466 Menge 180 g GP: 100 g = 7,17 €
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Salami vom Cinta Senese Schwein Il Salame Di Cinta Senese

Eine Salami für Genussjäger! Aus dem Schinken der uralten Schweinerasse Cinta Senese stellt die Traditionsmetzgerei Falorni diese luftgetrocknete Edelsalami her. Durchzogen wird der magere Schinken von zart schmelzenden Augen des süßlich-nussigen Lardo-Specks.

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Verfügbar Nr.: 77303 26,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77303 Menge 370 g GP: 1 kg = 72,70 €
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Verfügbar Nr.: 77303 Nr.: 77303 Menge 370 g GP: 1 kg = 72,70 €
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Hirschsalami - Dry Aged Salame di cervo

Mit der dunkelroten Wild-Salami aus der Mair’schen Salzreifekammer erleben Sie Dry Ageing vom Feinsten. Die luftgetrocknete Salami aus extra viel magerem Südtiroler Hirsch reift bis zu acht Wochen. Dann riecht sie appetitlich und verströmt herzhaften Duft.

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Verfügbar Nr.: 77284 18,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 €
18,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77284 Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 €
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Eselsalami aus dem Piemont Salame d'asino

Der Handwerksbetrieb Marchisio verwendet für die luftgetrocknete Spezialität ausgesuchtes Eselfleisch, Schweinefleisch und einen guten Schuss Glühwein. Die würzige Edelschimmelsalami ist ein Genuss auf frischem Brot.

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Verfügbar Nr.: 77223 13,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77223 Menge 250 g GP: 100 g = 5,56 €
13,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand
Verfügbar Nr.: 77223 Nr.: 77223 Menge 250 g GP: 100 g = 5,56 €
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