Aufschnitt-Spezialitäten

Drei köstlichste Wurstspezialitäten der Emilia-Romagna in einem hocharomatischen Trio: Genießen Sie dünn aufgeschnittenen Prosciutto Crudo, hauchzarten Culatello und luftgetrockneten Coppa, der so delikat schmeckt.

Temperamentvolle kalabrische Salami - gewürzt mit pikanter Chili-Creme. Mit den scharfen Scheiben zaubern Sie sich im Nu eine feurige Pizza oder pikante Panini.

Porchetta ist ein saftiger Spanferkelrollbraten, der herzhaft mit typisch toskanischen Kräutern gewürzt wird. Die Italiener genießen den kalten Braten klassisch ganz dünn aufgeschnitten auf dem Panino oder zu Ciabatta.

Das Filetstück: Genießen Sie luftgetrocknetes, absolut mageres Filet vom Schwein! Stefano Falorni schneidet die aromatische, zarte Schweinelende hauchdünn für Ihren Genuss auf! Servieren Sie Filzetta zu Ciabatta oder als Carpaccio!

Verwöhnen Sie den Gaumen mit der unglaublich mageren, hauchzarten Schweineschinken-Delikatesse, die mit ihrer feinen Salznote ganz langsam auf Ihrer Zunge schmilzt und dabei intensiv süßlich-würzig schmeckt! Der Culatello reift etwa 13 Monate für Ihren Genuss. Grandioso!

Schneeweiße Perfektion! Der Lardo aus der Toskana ist so zart, dass er auf sanft der Zunge zerschmilzt. Genießen Sie die dünnen Streifen pur als Antipasto, auf Ciabatta oder lassen Sie ihn in der Pfanne aus!

Roher Schinken, sooooo mild! Der besondere Geschmack und das einzigartige Aroma entstehen, weil die Prosciutto-Meister in der Familien-Manufaktur von Devodier Schritt für Schritt der klassischen Herstellung eines Parmaschinkens folgen. Über 24 Monate reift der Schinken heran, bevor er hauchdünn für Sie aufgeschnitten wird.

Bester Schinken, Salz, Luft und sehr, sehr viel Zeit: Das sind alle Zutaten für den echten, klassischen Parmaschinken. Nach 18 Monaten entfaltet er das einzigartige, mild- süße Aroma, das Gourmets weltweit so schätzen.

"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.