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Geräucherter BIO Scamorza

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Würziger Käse mit dem charakteristischen Rauchgeschmack aus Apulien Querceta

Geräucherter BIO Scamorza

Kleines Format mit großer Persönlichkeit: geräucherter Scamorza, kompakt und kräftig im Aroma. Der würzige Käse mit dem charakteristischen Rauchgeschmack wird in Apulien vom Bio-Hof Querceta in Handarbeit hergestellt.   Mehr erfahren
Verfügbar Nr.: 78072 6,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 78072 Menge 180 g GP: 100 g = 3,83 €
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Geräucherter BIO Scamorza
Geräucherter BIO Scamorza Auf den Wunschzettel Verfügbar Nr.: 78072
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Querceta

Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
FAQ
Produktdetails
120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten. Der Scamorza wird zu einer Birne geformt und anschließend geräuchert.

Wer den Käse nicht schon pur vernascht hat, genießt ihn auf frischem Brot oder im Ofen kurz überbacken.
Apulien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert334 kcal / 1388 kj
Fett25.6 g
davon gesättige Fettsäuren15 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker1 g
Eiweiss25 g
Salz0.6 g

Zusatzinformation

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Querceta - Società Agricola Verdi Pascoli srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano

FAQ
Frische-Garantie und Kühlversand

Die strikte Einhaltung der Kühlkette hat bei Gustini oberste Priorität. Die Kühlkette beginnt beim Hersteller in Italien und endet an Ihrer Haustür. So stellen wir sicher, dass kühlpflichtige Produkte stets sicher, frisch und in Top-Qualität bei Ihnen ankommen.

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Für den sicheren Transport verpacken wir Kühl-Artikel separat in isolierenden Vliestaschen aus nachhaltig recycelten PET-Flaschen mit optimal gekühlten Gel-Eispacks. Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Eispacks können Sie zuhause beliebig oft einfrieren und wiederverwenden.

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Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Donnerstag. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

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Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Kundenbewertungen
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Selbst probieren!

Von Dörte Walter  am 6. April 2014

Ich kann mich den Lobreden meiner Vorschreiber nur anschliessen. Dieser geräucherte Käse ist Genuss mit Suchtfaktor! - Jeder sollte ihn mal selbst probieren!!!

25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Genau richtig!

Von S. Paulus  am 3. Dezember 2009

Da kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen. Wer einen wirklich im Geschmack ausgewogenen Scamorza sucht, der ist hier absolut richtig! Er schmeckt fein und passt wunderbar auf Pizza und schmeckt natürlich pur besonders lecker. Der Suchtfaktor ist sehr hoch.

22 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Scarmorza (geräuchert)

Von Dorothea Bündner  am 24. November 2009

...echt lecker, man kann es kaum beschreiben, aber er zergeht auf der Zunge.... mehr !

20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Räucherkäse mit Suchtfaktor

Von Ingo Koch  am 28. November 2013

Wenn ich diesen Scamorzina Affumicata nicht in meinem Kühlschrank vorfinde, fehlt mir etwas. Er gehört inzwischen für mich zu so vielen Gerichten, dass ich ihn nicht mehr missen möchte!

21 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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die richtige Mischung zwischen Mild und Kräftig

Von Luigi Guffanti  am 24. November 2009

Das Raucharoma ist perfekt ausgewogen - nicht zu kräftig aber doch schön würzig. Auch die Konsistenz ist sehr angenehm. Einfach ein ganz besonders leckerer Käse aus Italien.

17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Neue Geschmackswelt!

Von Rainer Vogel  am 22. August 2015

Wer diesen Käse noch nicht kennt, sollte das ganz schnell ändern. Es hat sich für mich eine ganz neue Geschmackswelt eröffnet, die ich nicht mehr missen möchte! Versuch lohnt sich!

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Vorrat anlegen...

Von Cornelia Schröder  am 11. August 2014

Dies ist mein absoluter Lieblingskäse! Mich hat die Sucht voll erwischt und ich bestelle gleich mal wieder Vorrat...

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Scarmorza geräuchert

Von Sybille  am 12. August 2010

Paket auspacken und schnuppern.
Welch ein verführerischer Duft!
Käse, der auf der Zunge zergeht und von solch feinem Aroma, das ist ein Genuss.

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Räucherkäse mein neuer Lieblingskäse

Von Käsefan  am 24. November 2009

ein rauchiger Genuss.....

14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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D e r Käse...

Von Burghard Stein  am 26. April 2015

Bei diesem Käse werde ich regelmässig Schwach und kann einfach nicht daran vorbeigehen. Es gibt keine Bestellung hier ohne dass er mit in den Korb wandert...

13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Entzug...

Von Grazyna Lang  am 4. Januar 2015

Hallo Gustini! Ich warte ganz dringend,d ass ich 'meinen' Käse wieder bestellen kann! Er fehlt mir!!!

16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Und die Rinde?

Von Malurama  am 2. Oktober 2019

Sehr guter geschmack! Ist die Rinde essbar?

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ulrike - Gustini Service

Buongiorno, vielen Dank für die Nachfrage. Die Rinde des Scamorza ist essbar. Wir wünschen viel Freude beim Genießen und Buon appetito!

Ulrike - Gustini Service
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