Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Aus der Region Toskana
Zum Erzeugerje 100 g | |
Brennwert | 328 kcal / 1361 kj |
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Fett | 26.8 g |
davon gesättige Fettsäuren | 9.61 g |
Kohlenhydrate | 0.5 g |
davon Zucker | 0 g |
Eiweiss | 21.7 g |
Salz | 2.40 g |
g |
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Von Antonia Sombroni am 24. November 2017
Die italienische Küche ist hierzulande für zahllose Leckereien bekannt – Linsen gehören aber NICHT unbedingt dazu. Dabei stellen sie für viele Italiener einen wichtigen Teil für das Silvesteressen dar. Denn in Italien werden Linsen traditionell mit finanziellem Glück verbunden. Dieser köstliche Cotechino ivon Falorni ist für mich ein Stück heimat - danke Gustini!
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Von Ralf Schaake am 12. Januar 2021
Wir haben das Gericht von Kitchen impossible nachgekocht.
Super lecker, Kaninchen nur empfehlen.
Die Cotechino war ne Wucht
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