Zampone Falorni

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Gefüllter Schweinefuß - italienische Spezialität

Zampone Falorni Novità

So begrüßt man in Italien das neue Jahr! Die herzhaft, deftige Schweinehaxe wird mit gut gewürztem Brät vom Schwein gefüllt und wurde schonend vorgegart. Traditionell serviert man zum Zampone Linsen und Polenta.   Mehr erfahren
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Nr.: 77301 Menge 1 kg GP: 1 kg = 24,90 €
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Zampone Falorni
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Antica Macelleria Falorni - Greve in Chianti (Toskana)

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

Aus der Region Toskana

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Zampone wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinefüße gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.
Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 35 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Traditionell wird Zampone mit Linsen und Polenta serviert.
Toskana

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, natürliche Aromen, Geschmacksverstärker: E621, Dextrose, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert328 kcal / 1361 kj
Fett26.8 g
davon gesättige Fettsäuren9.61 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker0 g
Eiweiss21.7 g
Salz2.4 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Kundenbewertungen
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Auf die richtige Marke beachten!

Von Francesco Castelli  am 21. November 2017

Zampone ist nicht Zampone: daher darauf achten welche Marke man bestellt und bekommt.
Hier ein klein Vergleich:
F.lli Beretta: sehr fettig, nicht zu empfehlen.
Fini: irgenwie salzig aber es ist Geschmack-Sache, kann man aber ausgleichen, in dem man die Lenticchie (Linsen) ohne Salz kocht.
Casa Modena: ganz okay, obwohl der auch nur 3 Sterne bekommen kann.
Falorni: Der Ferrari unten den Zampone - klare Kaufempfehlung!

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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