Caciocavallo Bio 12 mesi

Name: Caciocavallo - 12 Monate gereifter Bio Hartkäse aus Apulien aus Kuhmilch
Brand: Querceta
Price: 9.9 EUR
Rating: 96 (5 reviews)

(5)

Caciocavallo - 12 Monate gereifter Bio Hartkäse aus Apulien aus Kuhmilch

Würzig und kräftig schmeckt der Caciocavallo, wenn er 12 Monate auf dem Biohof Querceta gereift ist. Die Käseköstlichkeit entfaltet ihr Aroma bestens als Schnittkäse, ist aber auch zum Reiben und Überbacken geeignet. Mehr erfahren

Verfügbar Nr.: 78194 9,90 €

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Nr.: 78194 Menge 250 g GP: 100 g = 3,96 €

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Querceta

Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger

Produktdetails

Zutaten

FAQ

Produktdetails

Mehr erfahren über den Caciocavallo

1. Platz und Gold für den 12 Monate gereiften Caciocavallo auf der internationalen Biofach-Messe „BioCaseus“! In 19 Kategorien wurden aus insgesamt 174 Käsen die besten Bio-Käse gekürt. Eine 7-köpfige Jury bewertete die Käse nach Geruch, Geschmack, Struktur und Textur, Aussehen und Farbe. Dabei wurden insgesamt vier Käsesorten des apulischen Bio-Bauernhofs Querceta prämiert.

Der birnenförmige Räucherkäse wird noch von Hand in der sogenannten "Filata"-Methode hergestellt. An Schnüren aufgehangen darf der kleine Käselaib für 12 Monate reifen und sein Aroma entwickeln. Wir bieten Ihnen den Käse im Viertel-Laib an.

120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten.

Apulien

Zur Region

Auszeichnungen

BioCaseus der Biofach 2017: 1. Platz gereifter Brühkäse/Knetkäse

Zutaten

Kuhmilch, Lab, Salz

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	439 kcal / 1828 kj
Fett	31.1 g
davon gesättige Fettsäuren	18.41 g
Kohlenhydrate	2.3 g
davon Zucker	2.3 g
Eiweiss	37.7 g
Salz	1.2 g

Zusatzinformation

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano

FAQ

Frische-Garantie und Kühlversand

Die strikte Einhaltung der Kühlkette hat bei Gustini oberste Priorität. Die Kühlkette beginnt beim Hersteller in Italien und endet an Ihrer Haustür. So stellen wir sicher, dass kühlpflichtige Produkte stets sicher, frisch und in Top-Qualität bei Ihnen ankommen.

Ihre Gustini Frische-Garantie:

Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkosten-Anteil von 3,00 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelementen und optimal gekühlten Eispacks an.

Wie verpackt Gustini Kühl-Artikel für den Versand?

Für den sicheren Transport verpacken wir Kühl-Artikel separat in isolierenden Vliestaschen aus nachhaltig recycelten PET-Flaschen mit optimal gekühlten Gel-Eispacks. Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Eispacks können Sie zuhause beliebig oft einfrieren und wiederverwenden.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Donnerstag. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

Wichtige Informationen zur Zustellung:

Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Wir informieren Sie rechtzeitig per E-Mail über den Sendungsverlauf Ihres Paketes.
Wenn Sie nach dem Versand Ihres Pakets aus unserem Lager ohne Absprache mit Gustini Zustelltag, Lieferzeit oder Lieferort bei der DHL ändern, können wir keine Gewähr mehr für die ausreichende Kühlung Ihrer Bestellung übernehmen.

Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Kundenbewertungen

(5)

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Käse

Von juppi am 17. Juli 2014

Der Käse schmeckt gut-aber für den Preis ein bisschen zu klein.

14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

*****

Von Daniela Kaiser am 14. August 2015

Wir mögen diesen guten Käse am liebsten auf geröstetem Ciabatta. Von uns auch 5 Sterne!

6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Feiner Geschmack und feine Qualität!

Von Willi Schmidt am 26. Juli 2015

Mir sagt der Geschmack dieses feinen Käses sehr zu. Ausserdem bin ich bin der guten Bio-Qualität begeistert. Bei mir wird er ganz sicher noch oft in den Warenkorb wandern!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Höchste Qualität

Von Ulrich Zimmermann am 5. August 2015

Gianluca versteht wirklich etas von gutem Käse. Auch die Qualität dieser Spezialität ist von hervorragender Güte. Ich gebe hier meine ganz persönliche Empfehlung ab. Ich werde ihn ganz sicher bald wieder in meinen Warenkorb legen.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Slow food

Von Silvia Maier am 17. Mai 2014

Dieser Käse zählt für mich wirklich zum slow food! Wer bewusst mit Genuss ist, wird freude daran haben! Ich finde ihn ganz wunderbar!

3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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