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Edel-Pancetta - am Stück

Antica Macelleria Falorni
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Edel-Pancetta - am Stück
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Edel-Pancetta - am Stück
Edel-Pancetta - am Stück
Scelto di Pancetta ist Bauchspeck von erlesener Qualität: Traditionell wird Pancetta aus der Weinregion Chianti mit Knoblauch, Pfeffer und Salz abgeschmeckt und entwickelt so das vollwürzige Aroma.
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Menge 1 x 1,3 kg GP: 1 kg = 30,69€
Nr.: 77154
Zutaten
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. 

Aus der Region Toskana
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Edel-Pancetta - am Stück
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Das Rezept für diesen herzhaften Speck stammt aus Convertoie, einem Dorf in der Nähe von Greve, im Herzen der Toskana. Ähnlich wie die klassische Pancetta wird auch diese hier aus dem Bauchspeck des Schweins zubereitet. Ein wunderbar würziger Geschmack und ein köstlicher Duft sind das Ergebnis der Jahrhunderte alten Handwerkskunst der Grever Metzger.
Tipp: Verwenden Sie den rustikalen Bauchspeck als Zutat zu Spaghetti Carbonara oder genießen Sie ihn pur - dünn aufgeschnitten auf Brot oder in der Pfanne kross angebraten.
Toskana
Toskana
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Zutaten

Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert581 kcal / 2432 kj
Fett58.19 g
davon gesättige Fettsäuren23.83 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiss14.3 g
Salz4.3 g


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti


Wie lagere ich den Pancetta am besten?

Den Scelto di Pancetta lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass der Pancetta nachreift und fester wird, je länger er gelagert wird.

Was ist der Belag? Schimmel?

Pancetta ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

Warum erhalte ich den Pancetta mit unterschiedlichem Gewicht?

Da diese Falorni Spezialität in Handarbeit produziert wird und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verliert, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jeden Pancetta einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihr Pancetta zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Kundenbewertungen

8 von 15 Bewertungen

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4.93 von 5 Sternen

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Von Peter U. am 1. Oktober 2021
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Perfekt

Wahre Künstler so muss Italia bella schmecken nicht nur im Mund sondern auch im Auge einfach perfekt

0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Manfred am 23. Juni 2022
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Perfekt

vieles darf sein, dieser Pancetta muss sein:-) Für meinen Geschmack einfach grandios, leider zeitweise ausverkauft:-( TOP

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Peter U. am 1. Oktober 2021
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Perfekt

Wahre Künstler so muss Italia bella schmecken nicht nur im Mund sondern auch im Auge einfach perfekt

17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Diese Pancetta bekommt meine ganz persönliche Empfehlung! Das ist Feinkost erster Klasse!

22 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Dieser Pancetta trägt eindeutig die Handschrift von Falorni! Wie alles aus diesem Haus ist es von allerhöchster Qualität und von allerbestem Geschmack!

31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ein Speck der Extraklasse! Ob ausgelassen oder fein gewürfelt aufs Brot, ob hauchdünn um Pepperonies gewickelt oder scharf angebraten mit Pasta. Immer ein Hochgenuss! Der Gatte und ich sind restlos begeistert und können diesen Pancetta vorbehaltlos empfehlen.

40 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Dieser Pancetta ist wahrhaft echter Genuss! Die Aromen sind einfach umwerfend! Unbedingt probieren!!!

49 von 50 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ich empfehle diese Pancetta gerne weiter. Meine Spaghetti Carbonara schmecken damit besonders gut !

55 von 56 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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