Sizilien
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Primo Monti Iblei DOP - Vorteilsset, 6 x 0,75 l
Olio extra vergine di oliva DOP Monti Iblei
(24)
Sieger! Die Liste der internationalen Auszeichnungen dieses Öls liest sich endlos. Es wird nur aus Tonda Iblea Oliven gepresst. Es duftet intensivfruchtig und schmeckt vollmundig, mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Wird das extra native Olivenöl mit den frischen Aromen von geschnittenem Gras, grünen Tomaten und jungen Mandeln auch dein Testsieger?
Produktdetails
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Frantoi Cutrera
Auf der Sonneninsel Sizilien führen die Cutreras in dritter Generation eine Ölmühle, deren Extra Vergines seit Jahren mit schöner Regelmäßigkeit international renommierte Preise abräumen.
Primo Monti Iblei DOP - Vorteilsset, 6 x 0,75 l
Produktinformationen "Primo Monti Iblei DOP - Vorteilsset, 6 x 0,75 l"
- Monocultivar: Sortenrein aus 100 % Tonda Iblea
- Intensivfruchtig mit grünen Tomaten- und Kräuternoten
- Geschützte Herkunft: DOP Monti Iblei
- Frühe Handlese und Kaltextraktion
- International ausgezeichnet
Darum empfehlen wir das Primo DOP
Mit Primo zeigt die Familie Cutrera seit 2001, dass sie Spitzenklasse kann. Es wird aus den ersten Oliven jeder Ernte gewonnen. Daher der Name Primo. Es war das erste mit dem DOP-Siegel Monti Iblei zertifizierte Öl. Dazu kommt etwas, das man der Flasche nicht ansieht: hochmoderne Mühlentechnik. Denn Spitzenöl braucht neben erstklassigen Oliven vor allem eine präzise, schnelle Verarbeitung. Cutrera bringt beides zusammen.
Monti Iblei DOP – Tonda Iblea
Die Bezeichnung DOP Monti Iblei steht für die geschützte Ursprungsbezeichnung. Die Monti Iblei sind ein Hügelland im Südosten Siziliens. Hier ist die Olivensorte Tonda Iblea zu Hause. Ihr Merkmal ist der Duft nach grünen Tomaten. Die Haine sind nach Süden ausgerichtet; viele Bäume sind mehr als hundert Jahre alt.
So verwendest du Primo DOP Olivenöl
Das Primo bringt genug Ausdruck mit, um herzhafte Gerichte zu würzen und zu begleiten. Gib einen Schuss über eine Bohnensuppe, gegrilltes Fleisch oder Fisch. Auch zu Ofengemüse und kräftigen Pastagerichten passt es gut. Tomaten mit Mozzarella rahmt es mit seinem würzigen Charakter schön ein.
| Badge: | Award |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi |
Zutaten
Natives Olivenöl Extra
Cutrera Primo DOP - Steckbrief
| Erntejahr | 2024/25 |
|---|---|
| Olivensorte(n) | 100% Tonda Iblea |
| Erntemethode | von Hand |
| Region | Monti Iblei - Chiaramonte (Sizilien) |
| Kategorie | intensiv fruchtig |
| Filtrierung | filtriert |
| Säuregehalt | 0,23 % |
| Polyphenole | 320 mg / kg |
| Verwendung | sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, für Bruschetta und Caprese, Salate |
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kj / 824 kcal |
|---|---|
| Fett | 92 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi
Auszeichnungen
- Feinschmecker Olivenöl-Test 2022: Top 30 (Platz 24)
- Feinschmecker Olivenöl-Test 2014: Top 50 (Platz 36)
- The Best Olive Oils in the World for 2014, New York: Gold Award in der Kategorie Robust
- L'Orciocolo d'oro: Gran Menzione in der Kategorie der mittelfruchtigen Olivenöle mit DOP-Status
- Flos Olei 2014 (95 Punkte)
- L.A. County Fair 2014: Bronze Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
- L.A. County Fair 2013: Silver Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
- International Olive Oil Award 2013: Award medium
- Ercole Olivario 2013: 2° classificato in der Kategorie DOP intensiv fruchtig
- L.A. County Fair 2012: Best of Class, Gold Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
- Ercole Olivario 2012: 2° classificato Kategorie DOP intensiv fruchtig
- Feinschmecker Olio Award 2011: 1. Platz mittelfruchtig
- Flos Olei 2012 (97 Punkte)
- L.A. County Fair 2011: Silver Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
- Flos Olei 2011 (97 Punkte)
- Ercole Olivario 2010: 1° classificato in der Kategorie intensiv fruchtige Olivenöle mit DOP-Status
- Feinschmecker Olivenöltest 2010: Olio Award
Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.
Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.
Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung – Denominazione di Origine Protetta – wird wie bei Wein auch für Olivenöl vergeben. Die sehr strenge Zertifizierung bescheinigt, dass die verwendeten Oliven einer bestimmten Region entstammen und das Olivenöl weniger als 0,4% Säure aufweist. Zudem erhält jede Flasche dieses Olivenöles einer Ernte eine eindeutige fortlaufende Seriennummer.
Die Tonda Iblea Oliven werden von Hand gepflückt und rein mechanisch verarbeitet. Die Extraktion erfolgt bei weniger als 27 °C im Zweiphasenverfahren ohne Wasserzugabe. Anschließend wird das Öl filtriert.
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