Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

eine Pizza und drei Pizzabrötchen liegen auf Tellern serviert

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68057

Menge 1 x 1kg GP: 1,99€/kg

1,99 €

% 2,99 € (33.44% gespart)

Inhalt: 1 kg

Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

Farina di grano tenero di tipo 00

(91)

Dieses Mehl erfüllt die Träume der besten Pizzabäcker. Es ist ideal für lang aufgehende Teige. Sie werden elastisch durch das Gluten, weich durch die Stärke. Es entstehen Teige mit Leichtigkeit und hervorragender Hydration.

Produktdetails

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68057

Menge 1 x 1kg GP: 1,99€/kg

Produktnummer: 68057

Ab 49 € kostenfrei zu Dir

Persönlich für Dich da

Über 450.000 zufriedene Kunden

Ab 49 € kostenfrei zu Dir

Persönlich für Dich da

Über 450.000 zufriedene Kunden

Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.

Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...

Zum Erzeugerportrait Alle Produkte anzeigen

Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

Produktinformationen "Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit"

Der Klassiker für Pizza - Caputo Mehl Cuoco Chef Tipo 00

Original Pizzamehl

Wer gern selbst Pizza zubereitet, sollte dieses original italienische Pizzamehl aus dem Herzen Neapels probieren. Die besten Pizzerien Italiens verwenden es seit Generationen und auch viele unserer Kunden sind einfach nur begeistert von den Eigenschaften dieses Pizzamehls.

Pizzateig selber machen

Ein Vergleich: Deutsches Weizenmehl hat oft einen Glutengehalt von nur sieben bis neun Prozent, dieses italienische Pizzamehl aber hat einen viel höheren Glutengehalt von 10-13 %. Dieser hohe Glutengehalt ist ideal für das Zubereiten von Pizzateig! Warum? Gluten wird auch als Kleber-Eiweiß bezeichnet und sorgt dafür, dass der Teig super-elastisch und belastbar wird und später im Ofen gut aufgeht.

Perfekter Pizzateig braucht Zeit

Damit das Gluten seine Wirkung entfalten kann, braucht der Pizzateig eine Ruhezeit über mehrere Stunden. Am besten bereiten Sie den Teig am Vorabend zu und lassen Ihn über Nacht ruhen, ganz so wie es bei den professionellen Pizzabäckern in Italien gang und gebe ist.

Mehl Typ 00 - Backen Sie es an!

Also, legen Sie los und werden Sie zum Pizzabäcker! Mit diesem Mehl schafft jeder Hobby-Pizzaiolo die echte neapolitanische Pizza mit der dicken Kruste. PS: Das Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef eignet sich natürlich auch vorzüglich zum Backen von Broten, Tortenböden und süßen Teilchen.

Kampanien

Zur Region Alle Produkte aus Kampanien

Badge:	Top
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1491 kj / 352 kcal
Fett	1.5 g
davon gesättige Fettsäuren	0.3 g
Kohlenhydrate	70 g
davon Zucker	1 g
Eiweiss	13 g
Salz	0.018 g
Ballaststoffe	3.0 g

Zusätzliche Informationen

Produkt: Weichweizenmehl Tipo 00

Verwendung: für Pizzateig mit großen Poren

Gehzeit: 12 – 24 h bei Raumtemperatur

Backstärke (W-Wert): 300/320

Elastizität (P/L-Wert): 0,5 - 0,6

Gluten-/Eiweißgehalt: 13 %

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

(11)

Pikante Pizza-Salami

Menge 0.26 kg (57,31 € / 1 kg)

14,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77091

Menge 1 x 400g GP: 37,25€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Frischegarantie

Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkostenanteil von 3,00 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelemente an.

Schneller Versand mit DHL

Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)

(44)

San Marzano Tomaten - 3er Set

Menge 260 g (0,03 € / 1 g)

Varianten ab 3,49 €

8,49 € 10,47 € (18.91% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 81242

Menge 3 x 260g GP: 10,88€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Schneller Versand mit DHL

(16)

Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

Menge 0.3 kg (19,67 € / 1 kg)

5,90 € 6,90 € (14.49% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78269

Menge 1 x 300g GP: 19,67€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Frischegarantie

Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkostenanteil von 3,00 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelemente an.

Schneller Versand mit DHL

(23)

Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig

2,99 € 3,99 € (25.06% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68122

Menge 1 x 1kg GP: 2,99€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Schneller Versand mit DHL

(23)

Bierhefe für Pizzateig - 3 Beutel

Menge 7 g (0,36 € / 1 g)

2,49 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68090

Menge 3 x 7g GP: 118,57€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Schneller Versand mit DHL

(25)

Taggiasca-Oliven in Salzlake

4,99 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 73282

Menge 1 x 180g GP: 27,72€/kg

Faire Versandkosten

Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:

4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag

Schneller Versand mit DHL

91 von 87 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Deine E-Mail-Adresse

Dein Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Sortiert nach

9 - 10 von 91 Bewertungen

28. Februar 2014 17:47

Gutes Mehl aber...

Hallo, ich hatte die Gelegenheit, dieses Mehl für meinen Pizzateig zu testen und war sehr zufrieden mit dem Ergebniss. Aber dennoch werde ich wohl dieses Mehl und alle anderen Produkte aus Italiens Süden meiden :Der Grund dafür liegt an der illegalen Giftmüllentsorgung der Camorra besonders in der Gegend um Neapel.Wer sich näher informieren möchte : WDR5 28.02.2014 in der Sendung 'Neugier genügt'kann der Beitrag von Tilmann Kleinjung abgerufen werden .Mein Mehl-Alternative: das Pizzamehl der Frießinger Mühle .

22. Dezember 2013 07:56

Das Mehl macht's

Ich benutze seit längerem ausschließlich dieses hervorragende Mehl wenn ich echte Pizza Napoletana mache. Nur die besten Zutaten, und dazu gehört dieses Mehl unbedingt.

18. Dezember 2013 18:13

SUUUUPER

Dieses Mehl ist einfach super. WIr nehmen es nicht nur für Pizza und Pasta, sondern für alles. Sei es Kuchen, Plätzchen oder Pfannkuchen. Heute haben meine Freundin und ich unsere traditionellen Ostfriesischen Neujahrskuchen gebacken. Sensationell.

6. November 2013 15:10

Italienisches Feeling

Schon bei den Vorbereitungen zum Pizzabacken kommt echtes italienisches Feeling bei diesem Caputo Farina Mehl auf... Und dann erst beim Essen!!!

3. November 2013 09:20

Super Mehl

Super Mehl für Pizza und Pasta.

31. Januar 2013 12:48

endlich :)

Lange habe ich auf einen deutschen Distributor für das Caputo Mehl gewartet! Danke Gustino!! Das Mehl ist perfekt für echte Napoletana Pizzen geeiget! Es gibt nichts besseres!

26. Dezember 2012 13:06

Pizzamehl

Habe lange nach einem geeigneten Pizzamehl gesucht. Jetzt habe ich es gefunden. Der Rand ist schön aufgegangen, der Teig locker und nicht hart. Ich nehme kein anderes Mehl mehr

30. September 2012 07:06

Einfach klasse

Und nicht nur für Pizza... Kuchen gelingt genauso gut

24. Juni 2012 14:56

Sehr zufrieden

Ich hatte zwei Versuche mit dem Mehl; der erste hat nicht so gut geklappt - wahrscheinlich nicht mit genug Liebe gebacken, aber dafür war ich beim zweiten Mal wirklich von der Konsistenz und Formbarkeit begeistert. Auch meine Mutter und mein Bruder, die von mir bekocht wurden, fanden den Teig sehr gut.

1. Juni 2012 06:04

DAS Pizzamehl Molino Caputo 00 Pizzeria - Wo bestellen?

ich war auf der verzweifelten suche nach DEM pizzamehl der pizzaiolas antica molino di caputo. nun habe ich es endlich gefunden und ausprobiert. ich muss sagen ICH BIN BEGEISTERT!