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Taleggio DOP
Produktinformationen "Taleggio DOP"

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Man serviert Taleggio gern mit rotem Radicchio, Feigen, kross gebackenem Brot und Trüffelhonig. Auf einer gemischten Käseplatte ist er ein köstlicher Abschluss für jedes italienische Menü.

Der Name Taleggio leitet sich vom Tal „Taleggio“ ab. Es gibt Spekulationen, dass er der Älteste aller Weichkäse sei. In seiner Heimat, der Lombardei, wird der weiche Rotschimmelkäse nachweislich seit dem 13. Jahrhundert gehandelt. Heute ist der Taleggio durch das DOP-Siegel vor Nachahmung geschützt.

Der Taleggio verändert mit zunehmender Reife sein Aussehen. Die natürliche Schimmelbildung variiert von anfangs rosafarbenem Schimmel über Grautöne bis zu einem Salbeigrün. Der Edelschimmel ist essbar, wie auch bei anderen Käsesorten.


Badge: Award
Badges Empfohlen von - Sektion: Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Carozzi Formaggi Srl, Via Provinciale, 14/a, I-23818 Pasturo

Zutaten

pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 312 kcal / 1292 kj
Fett 26 g
davon gesättige Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 0.4 g
davon Zucker 0.4 g
Eiweiss 19 g
Salz 2.1 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Carozzi Formaggi Srl, Via Provinciale, 14/a, I-23818 Pasturo

Auszeichnungen

  • World Cheese Award 2019: Bronze

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
(2)
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
7,90 € 8,97 € (11.93% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68131

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
15,90 €
15,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68125

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

Varianten ab 6,90 €
Bisheriger Verkaufspreis
9,95 €
9,95 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61169

Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Bisheriger Verkaufspreis
3,49 €
3,49 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68059

Menge 1 x 1kg GP: 3,49€/kg
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Kundenbewertungen

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toller Weichkäse

Von Tobias am 14. Apr 2018

ich kann Kai nur zustimmen. Ich kann nicht mehr ohne :) Kommt jedes mal in den Warenkorb


44 von 51 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Die Cremigkeit ist unvergleichbar.

Von Thomas Maiyzer am 21. Mar 2022

Schon beim ersten Biss war mir klar, dass dieser Käse mich für den Rest meines Lebens begleiten wird. Die Cremigkeit ist unvergleichbar. Ich bin auch beeindruckt von der milden Schimmelnote, die im Nachgang nicht Alles anzeigen


15 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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ausgezeichnet exelent

Von Silvia Brunnschweiler am 03. Jan 2022

Etwas vom besten was ich je genossen habe


12 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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ausgezeichnet exelent

Von Silvia Brunnschweiler am 03. Jan 2022

Etwas vom besten was ich je genossen habe


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Purer Genuss

Von Kai am 01. Feb 2018

Ist der beste Weichkäse, den ich je gegessen habe. Die Italiener verstehen es wirklich superleckere Produkte herzustellen. Die Entfernung spielt -Gustini sei Dank!- auch keine Rolle. Perfetto!


0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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taleggio D:O:P

Von Juergen am 24. Dec 2017

sehr cremig und fein


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Super Käse

Von Astrid am 26. Jun 2018

Der Taleggio D.O.P ist super cremig und super lecker. Die Italiener können eben Käse, Eis, Pizza, Nudeln usw. besonders gut. Wir wissen, warum wir gern in Italien urlauben!!!


0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Suchtgefahr

Von Nina am 27. Dec 2020

Ich brauchte den Taleggio für ein Risotto und dachte nicht, dass er das Rezept so aufwerten würde. Der Wahnsinn!


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