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Acetaia Giuseppe Giusti dal 1605
Aceto Balsamico di Modena ist seit dem Jahr 1605 in aller Munde. Und die Familie Giusti ist untrennbar damit verwoben. Willkommen bei Acetaia Giusti, der ältesten Balsamico-Manufaktur der Welt. Durch Generationen bewahrt die Familie ihr unschätzbares Erbe und ihre Liebe zur Qualität. Jede Tropfen unseres Aceto Balsamico erzählt von jahrhundertealter Tradition, meisterhafter Handwerkskunst und ...  
Aceto Balsamico Tradizionale DOP - extra vecchio
Produktinformationen "Aceto Balsamico Tradizionale DOP - extra vecchio"
Aceto Balsamico Tradizionale die Modena ist ein einzigartiges Elixier, dessen Rezeptur einer jahrhundertealten Tradition folgt. Aus Trebbiano-Trauben, die typisch für die Modeneser Weinberge sind, wird Most gewonnen, der in großen Kesseln langsam erhitzt und anschließend zum Reifen in kleinere Fässer abgefüllt wird. Die kunstvolle Methode des Umfüllens in immer kleiner werdende Fässer aus unterschiedlichem Holz wurde schon viele Generationen übermittelt und wird heute noch genau so ausgeführt wie vor vielen hundert Jahren. Gewonnen wird ein extrem komplexer Balsamico, charakterisiert von einem glänzenden Braun, einer sirup-artigen Konsistenz und einem vielschichtigen und harmonischen Aroma, das von den unterschiedlichen Hölzern aufgenommen wurde.

Aceto Balsamico Tradizionale die Modena muss für mindestens 25 Jahre in den Fässern ruhen, um die Bezeichnung Extravecchio tragen zu dürfen. Der Prozess wird von einer unabhängigen Kommission streng überwacht, bevor der Balsamessig auf den Markt kommt.

Empfehlungen für die Küche: erwärmen Sie diesen "Sirup" niemals, sonst wird die komplexe Harmonie zerstört. Wahre Genießer schätzen den langanhaltenden Nachgeschmack, sei es als Tropfen auf einem Stück Parmesankäse, einer Erdbeere oder Eiscreme. Entsprechend der Tradition der Modeneser genießt man ihn auch direkt von einem kleinen Löffel.

* HINWEIS:
Seit 1986 trägt traditioneller Balsamico-Essig aus Modena das Prädikat DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung, italienisches Gesetz Nr. 93 vom 03.04.1986). Seit dem 17.04.2000 trägt er das EU-Prädikat DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung). Verordnungsgemäß darf auf der Verpackung keinerlei Hinweis auf das Erzeugungsjahr oder auf das vermeintliche Alter des Produkts erscheinen. Es ist nur die Bezeichnung "Extravecchio" (Uralt) für ein Erzeugnis mit einem Alter von mindestens 25 Jahren zulässig.

Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung

Zutaten

gekochter Traubenmost, enthält Sulfite

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (26,76 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
9,90 €
9,90 € 15,90 € (37.74% gespart)

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Menge 1 x 350g GP: 28,29€/kg
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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

Bisheriger Verkaufspreis
9,95 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61169

Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l
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Balsamico il Denso mit Erdbeeren
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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

Menge 250 ml (0,09 € / 1 ml)

Bisheriger Verkaufspreis
21,90 €
21,90 €

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Menge 1 x 250ml GP: 87,60€/l
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Passierte Tomaten - 3er Set
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Passierte Tomaten - 3er Set

Menge 3 g (2,16 € / 1 g)

Bisheriger Verkaufspreis
6,49 €
6,49 € 7,47 € (13.12% gespart)

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Menge 3 x 350g GP: 6,18€/kg
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Kundenbewertungen

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Balsam

Von Irina Hahn am 27. May 2014

Dieser Balsamico ist wirklich viel zu schade, als dass man ihn zum Kochen verwendet. Er sollte pur bewusst genossen werden und ist ein echter 'Balsam für die Seele'!


82 von 96 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Extrem holzig!

Von Balsameur am 26. Sep 2011

Nachdem ich den außergewöhnlich sirupartigen und fein säuerlichen Il Denso sehr mag, ist der Tradizionale noch zähflüssiger und dunkler. Allerdings schmeckt er wirklich so sehr holzig, nach meinem Empfinden in R Alles anzeigen


52 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Kostbarkeit!

Von Beate Wagner am 08. Aug 2015

Diesen königlichen Balsamico verwende ich äusserst sparsam - immer nur Tröpfchenweise. Er ist sehr intensiv und ergiebig. Ich weiss diesen Schatz echt zu 'schätzen'!


61 von 72 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Meine Empfehlung!

Von Dietrich Neumann am 25. Feb 2015

Dieses Holzkästchen mit dem schönen alten Balsamico ist ein echter Schatz! Ich empfehle diesen Genuss gerne weiter!


45 von 56 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Gutes Geschenk!

Von Lydia Wagner am 22. Jan 2014

Wir haben diesen wunderbaren Balsamico von unseren Kindern zurm Hochzeitstag geschenkt bekommen. Nachdem wir uns an die Verköstigung vorsichtig herangewagt haben, muss ich sagen: Wir sind begeistert von der Quali Alles anzeigen


59 von 75 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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der einzig Wahre

Von Klaus-Peter am 26. Sep 2011

Letztes Jahr habe ich in Italien eine Führung durch eine Acetaia mitgemacht und dabei die erstaunlich aufwendige Herstellung des Aceto Balsamico erfahren. Seither habe ich den Geschmack des echten Balsamicos schä Alles anzeigen


51 von 65 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Königlicher Genuss!

Von Heino Kaiser am 08. Oct 2014

Dieses Elixier ist wirklich ein königlicher Genuss! Ein ganz wunderbares Geschenk!


33 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Großes Lob!

Von Willi Huber am 16. Aug 2015

Ich spreche gerne ein großes Lob hier für diesen echten extra-vecchio Balsamico aus. Wer ein exqusites Geschenk sucht, ist hier gut bedient!


37 von 51 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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