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Kaminwurzen - ein Paar

Südtiroler Kaltenbrunnhof
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(10)
Kaminwurzen - ein Paar
Kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Südtirol mit einem einzigartig würzigen Geschmack. Nach alter Tradition hergestellt von der Familie Trocker vom Kaltenbrunnhof in Kastelruth.
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5,90 €

inkl. MwSt. 
Menge 1 x 150 g GP: 1 kg = 39,33€
Nr.: 77014
Zutaten
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Südtiroler Kaltenbrunnhof
Der Ort Kastelruth, zu dem der Kaltenbrunnhof gehört, ist bei Touristen aus aller Welt für seine besonders malerische und beeindruckende Berglandschaft bekannt.
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Zum Erzeuger
Typische Südtiroler Wurstspezialität aus hochwertigem Rind- und Schweinefleisch sowie kernigem Speck, die über aromatischem Buchenholz geräuchert wurde. Die raffiniert abgestimmte Mischung edler Gewürze und wohldosierter Buchenholzrauch sorgen gepaart mit perfekter Reifung für eine kräftig-würzige und markante Rohwurst-Geschmacksnote. Genau das Richtige für eine kleine Mahlzeit zwischendurch, in der praktischen Verpackung auch ideal für Unterwegs.
Der Name Kaminwurz stammt aus früheren Zeiten, als es in vielen Häusern Südtirols im Kaminabzug eine Räucherkammer gab, und die Bewohner dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.

Die Herstellung auf dem Kaltenbrunnhof: Die Familie Trocker bezieht das Fleisch für ihren Kaminwurz von Metzgern aus der direkten Umgebung und verarbeitet es liebevoll von Hand nach einer traditionellen Rezeptur. Die Würste werden in kaltem Buchenrauch geräuchert und anschließend trocknen und reifen sie in der Trockenkammer.
Trentino-Südtirol
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Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Salz, Gewürze, Gewürzextrakte, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Dextrose, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch, 100g werden hergestellt aus 120g Schweinefleisch und 28g Rindfleisch.

ALLERGIEHINWEIS: KANN SPUREN VON SENF UND SELLERIE ENTHALTEN.

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 336.1 kcal / 1403 kj
Fett 21.6 g
davon gesättige Fettsäuren 9.2 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiss 38.4 g
Salz 3.6 g
  g

 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Trocker Speck KG, Tisens 17, I - 39040 Kastelruth


Kundenbewertungen

8 von 10 Bewertungen

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Von elli am 30. August 2011
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Perfekt

kann mich den vorherigen bewertern nur anschließen! wurst ist zudem sehr mager!

305 von 306 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Wolfram Vogel am 22. August 2015
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Perfekt

Jetzt kommt die schöne Herbstzeit, in der wir immer gerne grosse Wanderungen machen. Gerade da wollen wir auf diese herrlichen Kaminwurzen nicht verzichten, das wäre zu schade. Ich werde gleich mal eine grössere Bestellung aufgeben. Hoffentlich gehen bei Gustini nicht die Vorräte aus :-)

308 von 309 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von rolf frank am 19. Dezember 2014
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Perfekt

das ist eine echte südtiroler spezialität - echt und ursprünglich! wir sind begeistert davon!!!

316 von 317 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ein tolles Geschmackserlebnis diese Kaminwurzen! Wer sie einmal liebgewonnen hat, bestellt sie immer wieder!

320 von 321 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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In unserer Familie und bei unseren Freunden ist dieser Kaminwurzen immer sehr beliebt! Es gibt keinen Ausflug und keine Wanderung ohne diesen Proviant!

332 von 332 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ein Kaminwurzen ganz nach meinem Geschmack! So ein herzhaftes Essen mit Schüttelbrot dazu ist immer wieder ein Genuss!

331 von 332 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Nicht zu weich und nicht zu hart, kein dominanter Einzelgeschmack sondern ein vollmundiges 'Rundumergebnis' mit rauchiger Note. Erinnert mich an eine zünftige gute Jausenwurst aus den besten Hütten der Alpen. Die Kaminwurzen läßt sich gut und dünn aufschneiden. Sie entfaltet ihren vollen Geschmack erst nach längerem Kauen. Suchtgefahr!

331 von 333 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wir fahren schon seit Jahren nach Südtirol in den Urlaub. Jedes Mal nehmen wir große Mengen Kaminwurzen mit zurück nach Hause. Wie gut, dass wir die jetzt liefern lassen können und dass Ihre Kaminwurzen mindestens so gut schmecken wie die, die wir kennen. Da haben Sie einen guten Betrieb ausgewählt. Wir werden auch die anderen Produkte aus unserer zweiten Heimat probieren.

332 von 334 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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