Ligurien
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Riviera Ligure DOP - Olivenöl aus Taggiasca, mild
Olio extra vergine di oliva - Ligurien
(2)
Das extra native Olivenöl wird ausschließlich aus den berühmten Taggiasca-Oliven gewonnen, die in Ligurien zu Hause sind. Wenn du ein mildes Olivenöl mit feiner Fruchtigkeit suchst, ist das Riviera Ligure DOP eine besonders gute Wahl. Im Duft zeigt es eine schöne Kräuternoten: Thymian, Minze und Rucola. Am Gaumen bleibt es elegant, ausgewogen und dezent im Abgang.
Produktdetails
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71057
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DOP-geprüfte Herkunft von der Blumenriviera
Dieses Olivenöl trägt das DOP-Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung „Riviera Ligure“ mit dem Untergebiet „Riviera dei Fiori“. Das bedeutet: Es stammt aus dem westlichen Teil der ligurischen Küste, genauer aus der Provinz Imperia.
Zu 100 % aus Taggiasca-Oliven
Taggiasca-Oliven sind kleine, sanft-aromatische Oliven aus Ligurien. Sie reifen vergleichsweise spät und langsam. Dadurch entwickeln sie ihre charakteristische natürliche Süße, die sie weit über die Region hinaus bekannt gemacht hat. Ihr Name geht auf den Ort Taggia an der Blumenriviera zurück.
Terrassenbau & Handarbeit
Im bergigen Hinterland, unweit der Küste, wachsen die Olivenbäume der Frantoi Venturino in terrassenförmig angelegten Hainen. Weil das Gelände dort so uneben ist, werden die Taggiasca-Oliven für dieses Öl noch ganz traditionell von Hand geerntet.
Ideal zu Fisch, Gemüse und feinen Gerichten
Durch seine leichte Fruchtigkeit passt dieses Olivenöl zu vielen Gerichten, ohne deren Aroma zu überdecken. Besonders gut harmoniert es mit Meeresfrüchten, Krustentieren, hellem Fleisch, Salaten, gekochtem Gemüse und Fisch. Sogar zum Backen kannst du es verwenden, wenn du ein mildes, hochwertiges Olivenöl einsetzen möchtest.
Riviera Ligure DOP - Olivenöl aus Taggiasca, mild
Produktinformationen "Riviera Ligure DOP - Olivenöl aus Taggiasca, mild"
Steckbrief Olivenöl Riviera Ligure DOP:
| Erntejahr | 2024/25 |
|---|---|
| Olivensort(n) | 100 % Taggiasca |
| Gebiet/Region | Ligurien, Riviera dei Fiori (DOP) |
| Erntemethode | von Hand |
| Herstellung | kalt extrahiert |
| Erntezeitpunt | Oktober |
| Kategorie | mild-fruchtig |
| Farbe | goldgelb, mit grünen Reflexen |
| Geruch | Fruchtig, von milder oder mittlerer Intensität. |
| Geschmack | Fruchtig, mit einer deutlichen Süße und einer möglichen leichten Schärfe und/oder einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit. |
| Säuregehalt | < 0,5 % |
| Peroxidindex | < 17 meq O2 / kg |
| Verwendung | zu Fischfilets, Carpaccio, Bruschetta, gegrillten Gemüsen und Salaten |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro |
|---|
Zutaten
Natives Olivenöl Extra
Hinweis: Es wird empfohlen, das Produkt ungekocht zum Verfeinern aller Arten von Speisen zu verwenden. Am Boden der Flasche kann sich ein leichter, natürlicher Bodensatz absetzen; dessen Vorhandensein beeinträchtigt die Qualität des Produkts nicht.
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.449 kj / 824 kcal |
|---|---|
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro
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Taralli al Rosmarino
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