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Malloreddus - Gnocchetti sardi
Produktinformationen "Malloreddus - Gnocchetti sardi"

Gerillte Tradition auf Sardinien

Früher entstanden die Rillen, indem man die Nudeln gegen einen geflochtenen Weidenkorb drückte, der auf Italienisch ciurili heißt. Heute verwendet man für diesen Zweck ein speziell geriffeltes Nudelholz.

Die Pasta und der kleine Stier

Der Name "Malloreddus" leitet sich ab vom sardischen Wort "Malloru". Es bedeutet soviel wie "kleiner Stier". Die Form der Pasta erinnert schließlich an die Hörner eines jungen Stiers. Manchmal werden sie auch "Gnocchetti Sardi" oder "Sardische Gnocchi" genannt.

So servierst Du Malloreddus stilecht

Ein Klassiker auf Sardinien sind Malloreddus alla Campidanesi. Dafür kochst Du eine Pastasoße aus Salsicciabrät und Tomaten. Manche Rezepte geben noch Fenchel oder Safran hinzu. Als Topping schmeckt geriebener sardischer Pecorino köstlich.


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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser


Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 345 kcal / 1450 kj
Fett 1.5 g
davon gesättige Fettsäuren 0.4 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 3.4 g
Eiweiss 13 g
Salz < 0.01 g
Ballaststoffe 3 g

Zusätzliche Informationen

Kochzeit: 7 Minuten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero

A:

Die Pasta ist in 7 Minuten gar gekocht.

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (26,76 € / 1 kg)

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Bisheriger Verkaufspreis
3,49 €
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Bisheriger Verkaufspreis
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