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Effeuno - Pizzablech aus blauem Eisen

Dieses Backblech aus hochwertigem blauem Eisen ist ein Geheimtipp unter Pizzabäckern. Es speichert Hitze besonders effizient und überträgt sie schneller. So entstehen perfekte Böden und die großen Poren, die Pizza so herrlich luftig machen. Damit das Blech optimal funktioniert, solltest Du es vor dem ersten Gebrauch einbrennen. Produktdetails

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Effeuno - Pizzablech aus blauem Eisen

Produktinformationen "Effeuno - Pizzablech aus blauem Eisen"

Vorteile des Pizzablech aus blauem Eisen

schnelle und gleichmäßige Hitzeübertragung
fördert luftige Krume mit perfekter Alveolierung
ideal für den Einsatz in Elektro-Pizzaöfen bis 310 °C
langlebiges, pflegeleichtes Material nach dem Einbrennen
Maße 30 x 40 x 2 cm

Pflegehinweise

darf nicht mit Wasser und Seife gereinigt werden
muss vor der ersten Benutzung eingebrannt werden. Dabei entsteht eine Patina, welche vor Rost und Anbrennungen schützt
nicht über 310 °C erhitzen
Reinigung nur mit trockenem Küchenpapier
nach der Benutzung mit etwas Speiseöl (z.B. Rapsöl) einfetten

Einbrennanleitung

die Oberfläche innen und außen mit Pflanzenöl bestreichen
5 Minuten bei 230° backen
abkühlen lassen
erneut mit Öl bestreichen und noch einmal bei 230° backen
wenn das Öl den Rauchpunkt erreicht hat, das Blech aus dem Ofen nehmen

Bei dieser Art von Pfanne ist unbedingt darauf zu achten, dass sie vor Feuchtigkeit geschützt ist und NIEMALS mit Wasser und/oder Seife gewaschen wird, auch nicht, um das zum Schutz aufgetragene Vaselineöl zu entfernen. Nach dem Gebrauch am besten mit Papiertüchern reinigen. Vor der Aufbewahrung wird empfohlen, die gesamte Innen- und Außenfläche leicht mit Öl zu bestreichen. [Information des Herstellers]

Zunächst die gesamte Oberfläche der Backform (außen und innen) mit Samenöl bestreichen, dabei darauf achten, dass nur die Außenfläche bestrichen wird. Das Backblech 5 Minuten bei 230 °C backen, herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen; dann nur die Innenseite des Blechs mit dem Öl bestreichen und das Blech erneut 5 Minuten bei 230 °C backen. Beobachten, wann das Öl den Rauchpunkt erreicht. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Pfanne aus dem Ofen genommen werden kann.

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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig

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