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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
eine klassische Pizza Margherita liegt auf einem Teller
Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
eine klassische Pizza Margherita liegt auf einem Teller

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68121

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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

Pizzeria tradizionale farina di grano tenero tipo 00
(26)
Endlich in Haushaltsgröße! Bis jetzt gab es das originale Mehl der professionellen Pizzaioli Neapels nur im 25 Kilo-Sack! Mit diesem Pizzamehl gelingt der Teig elastisch, leicht und er geht perfekt auf. Eben für Original-Pizza wie in Italien. Produktdetails

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68121

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Menge
Produktnummer: 68121

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...  
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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

Produktinformationen "Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale"

Kampanien
Kampanien
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Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00. Enthält Gluten.

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 1502 kj / 354 kcal
Fett 1 g
davon gesättige Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1 g
Eiweiss 12.5 g
Salz 0.006 g
Ballaststoffe 3 g

Zusätzliche Informationen

Backstärke (W-Wert): 260 - 280

Elastizität (P/L-Wert): 0,5 - 0,6

Stabilität (S-Wert): 8 - 10

Gluten-/Eiweißgehalt: 12,5 %

Rheologische Eigenschaften (aus dem technischen Datenblatt von Mulino Antimo Caputo):
Mehlstärke (W-Wert) 260-280
Elastizität (P/L-Wert) 0,50–0,60
Stabilität (S-Wert) 8–10
Glutengehalt (in %) 12,50

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Getrocknete Tomaten - Original italienisch
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Getrocknete Tomaten - Original italienisch

Menge 0.28 kg (21,07 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 73266

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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig
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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig

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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68109

Menge 1 x 250g GP: 15,96€/kg
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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio
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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

Menge 0.3 kg (19,67 € / 1 kg)

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Taggiasca-Oliven - entsteint
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Taggiasca-Oliven - entsteint

Menge 0.18 g (38,33 € / 1 g)

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Menge 1 x 180g GP: 38,33€/kg
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Ciabatta mit Kräutern
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Ciabatta mit Kräutern

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3,49 €
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Details

Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 70183

Menge 1 x 250g GP: 13,96€/kg
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Dein Wunsch-Artikel ist im Moment leider nicht verfügbar. Keine Sorge, wir setzen alles daran, dass Du ihn so schnell wie möglich wieder bestellen kannst.

Bitte bedenke, dass Spezialitäten wie Panettone, Colomba oder Grillfleisch nur saisonal erhältlich sind.

Wenn Du noch Fragen hast oder vorbestellen möchtest, kontaktiere uns einfach unter +49 (0) 341 - 58 300 900.

Wir freuen uns, Dir weiterzuhelfen. Dein Gustini-Team
Balsamico - 6 Jahre gelagert
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Balsamico - 6 Jahre gelagert

Bisheriger Verkaufspreis
12,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 71060

Menge 1 x 250ml GP: 51,60€/l
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26 von 26 Bewertungen

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1 - 10 von 26 Bewertungen

21. Mai 2025 09:27

Gutes Mehl

Zum Mehl brauch me ich nichts mehr schreiben , es gibt genug Bewertungen diesbezüglich 😃. Aber ich möchte mal Gustini lobend erwähnen, die Lieferung ist mega schnell. Habe 7 kg Mehl , 1x Semola, 6 Dosen Marzano , 1kg 20 Monate alten Granda Padano und Ricoto bestellt und es kam noch eisgekühlt an. Ihr seid super klasse 👍

Unser Kommentar: Ciao Thomas, vielen Dank für Dein tolles Feedback! Das freut uns sehr und wir wünschen Dir weiterhin viel Freude bei der Zubereitung und beim Genießen. Bis zum nächsten Mal! Dein Gustini Team

13. Mai 2025 08:31

großartiges Mehl

Bislang kein besseres gefunden. Seitdem ich Pizza mit diesem Mehl backe, gelingt mir der Teig immer. Ich backe fast jede Woche und das Mehl hat mich seit einem Jahr noch nie im Stich gelassen.

20. April 2025 06:05

Caputo Mehl

Wunder von Mehl ;). Nur zum empfehlen! DANKE

23. Februar 2024 16:20

Réception commande

Expédition rapide emballage au top avec carton renforcé travail de pro Qauand c est bien il faut le dire je recommande ce site leurs farines son top en plus

28. November 2023 17:40

Farine

Bonjour vous ne faites plus de paquets de farine de 5 kg ? Cordialement Gabriel

14. Oktober 2023 10:00

Naja.

Hab das Mehl unabsichtlich statt Cuoco bestellt und für meine normale Teige 24h-48h ist dieses Mehl leider nicht geeignet. Die Pizza ist zwar in Ordnung aber mit dem Cuoco Mehl werden die Ergebnisse deutlich besser. Der Teig kann bei lange Garzeiten kein Volumen und Form halten. Mit dem Cuoco wird es deutlich fülliger, heißt die Luft bleibt länger im Teig.

30. August 2023 11:58

J'ai trouvé ma farine !!!

Comme dit en titre , j'ai enfin trouvé ma farine pour pizza, rien avoir avec les farines des grandes surfaces . Sur pierre à pizza chauffé à 290°C , 6 minutes de cuisson et c'est le top . Pâte faite à la façon de Manon Santini pour ceux qui connaissent. Surement à trés bientôt pour une nouvelle commande , MERCI !!

15. März 2023 18:13

Pizzateig

Hallo ,wie geht denn euer Rezept mit diesem Mehl ?

9. Dezember 2022 09:11

Super unkompliziertes Pizza Mehl

Letzte Woche habe ich das „Pizzeria“ ausprobiert und zwar mit der Caputo Trockenhefe. 1kg Mehl, 1 Gramm Trockenhefe. 65% Hydration. 10 Minuten mit der Maschine und nochmal 15 Minuten mit der Hand geknetet. Ich habe keine kurze Teigführung angewendet, sondern 4h Stock- und ca. 5h Stückgare. Das Ergebnis war wunderbar. Der Teig ließ sich klasse ausbreiten und fand wie von selbst den Weg auf die Schaufel. Ein toller Geschmack. Bislang meine beste Pizza.

26. Juni 2022 12:09

Perfekte Pizza

Ich verwende dieses Mehl in Verbindung mit einem Pizzastein von Pimotti - der Teig wird einfach perfekt! Ein Tipp: Pizzasauce selber machen. Mit den Tomaten von Gusto Rosso. Die Pizza wird somit unvergleichlich!!