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Parmaschinken DOP - marmoriert

Devodier
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Parmaschinken DOP - marmoriert
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Parmaschinken DOP - marmoriert
Das Gambo genannte Teilstück eines Prosciutto di Parma reift direkt am unteren Schinkenbein. Nach 24 Monaten im Mikroklima von Langhirano entwickelt sich hier das Prosciutto-Stück mit dem süßlichen Aroma.
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49,90 €

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inkl. MwSt. 
Menge 1 x 1 kg GP: 1 kg = 49,90€
Nr.: 77254
Zutaten
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Devodier
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Zutaten

Schweinefleisch (von Schweinen aus Italien), Salz

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 267 kcal / 1113 kj
Fett 18 g
davon gesättige Fettsäuren 6.1 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 26 g
Salz 4.4 g

 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Devodier Prosciutti S.r.l., Via Ponticella 4, I-43037 Lesignano de' Bagni


Warum besteht dieses Parmastück aus mehreren Teilen?

Da dieses untere Teilstück des Parmaschinkens, Gambo genannt, entbeint ist, werden nach Entfernen des Knochens am unteren, schmalsten Stück des Beines die Hälften wieder zusammengefügt. Hierfür werden Schnüre aus Kunststoff verwendet, die vor dem Aufschneiden einfach entfernt werden können. Die weiteren angebotenen Parmaschinken-Stücke sind größer und können nach dem Entbeinen einzeln, als ganzes Stück verkauft werden.


Warum ist manchmal Schnüre am Schinken zu finden?

An der Stelle, wo der Knochen ausgelöst wurde, wird der Schinken mit Schnüren, Bändern oder Haken wieder zusammengebunden. Trotz sorgfältiger Kontrolle können im Einzelfall also Schnüre o. ä. an Ihrem Schinken haften.

Kundenbewertungen

4 von 4 Bewertungen

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Von Albert Walter am 25. September 2015
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Perfekt

Dieser Prosciutto di Parma ist wahnsinnig gut. Der süssliche milde Geschmack und das magere Fleisch machen ihn für mich zu einer ganz besonderen Delikatesse! Meine ganz persönliche Empfehlung!

71 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Genilein am 21. Juli 2022
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Perfekt

Dieser Prosciutto ist einfach nur perfekt. Butterzart dank guter Balance zwischen Fett und Fleisch. Der Duft ist umwerfend und der milde Geschmack ist komplex. Einfach nur exzellent!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Andreas Graf am 28. Dezember 2015
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Perfekt

Dieses köstliche Schinkenstück ist wirklich jeden Euro wert! Wir hatten ihn für unser Familienfestessen zu Weihnachten bestellt und ich wollte doch hier unbedingt unsere grosse Zufriedenheit mitteilen!

44 von 53 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Der Schinken ist sehr gut, leider ein zu viel Fettanteil.

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