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Capocollo Calabrese - am Stück
Produktinformationen "Capocollo Calabrese - am Stück "
Die Zubereitung hat eine lange Tradition und variiert von Region zu Region in Italien. Die Wurst wird aus ganzen Fleischstücken, die aus dem Schweinenacken geschnitten werden, hergestellt. Die Fleischstücke werden zunächst von Hand eingesalzen und dann in einen Naturdarm gefüllt. In Italien zählt man Capocollo deswegen zu den "Insaccati", den Eingesackten. Das Fleisch wird gepresst und mit Pfeffer bestreut. Abschließen werden die Päckchen fest mit Bindfaden umwickelt. So entsteht die typische zylindrische Form des Capocollo.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Madeo Industria Alimentare srl, Fraz. Macchia Albanese, I-87069 San Demetrio Corone

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Kräuter und Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert368 kcal / 1530 kj
Fett28 g
davon gesättige Fettsäuren13 g
Kohlenhydrate 0.97 g
davon Zucker0.12 g
Eiweiss29 g
Salz5.74 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madeo Industria Alimentare srl, Fraz. Macchia Albanese, I-87069 San Demetrio Corone

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
7,90 € 8,97 € (11.93% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68131

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
15,90 €
15,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Menge 3 kg (2,63 € / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
7,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68125

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Bisheriger Verkaufspreis
3,49 €
3,49 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68059

Menge 1 x 1kg GP: 3,49€/kg
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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

Bisheriger Verkaufspreis
9,95 €
9,95 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61169

Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l
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Kundenbewertungen

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Etwas ganz Besonderes

Von Marita Schmidt am 27. Dec 2015

Wir bestellen diesen klasse Capolollo dolce regelmässig immer wieder, weil wir so begeistert davon sind. Der Geschmack ist wirklich etwas ganz Besonderes!


33 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ein toller Rohschinken, nur a bissl mehr hätt's sein können

Von Moritz Riede am 17. Nov 2023

Dieses Stück vom Schweinenacken habe ich mir nun zum zweiten Mal bestellt, einfach weil es hauchdünn aufgeschnitten (und nach Geschmack auf Grissini) köstlich ist – aber Gustini, es wäre schon toll, wenn das Stüc Alles anzeigen


1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Tolle trocken Wurst!

Von Hansruedi am 24. Feb 2021

Wie von Ihnen selbst beschrieben eine Delikatesse! Auch da nur lobende Worte.Wenn mman eine gute Fleischmaschiene hat, kann man die Capocollo hauchdünn aufschneiden! Sehr Lecker!


1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Tolle trocken Wurst!

Von Hansruedi am 24. Feb 2021

Wie von Ihnen selbst beschrieben eine Delikatesse! Auch da nur lobende Worte.Wenn mman eine gute Fleischmaschiene hat, kann man die Capocollo hauchdünn aufschneiden! Sehr Lecker!


18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Capocollo

Von Boseske-Hans-Jürgen am 17. Feb 2017

Zum ersten mal probiert.Einfach Spitze Gustini.


38 von 42 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Luxus-Genuss

Von Ludmilla Hartmann am 14. Oct 2015

Diese Wurstspezialität zu geniessen ist für uns immer wieder ein unglaublicher Luxus. Wer das Besondere sucht, kann hier unbedenklich zugreifen!


43 von 47 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Eindrucksvoll!

Von Astrid Peters am 24. Mar 2015

Allerdings, das muss ich bestätigen: Dieser Aufschnitt ist wirklich ein Highligh bei den Antipasti! Damit beeindruckt man jeden Feinschmecker!


50 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Zart und lecker!!!

Von Uta Weiß am 28. Jun 2015

Man müsste Capocollo eigentlich nicht als Wurst, sondern als Schinken bezeichnen, finde ich. Die zarte KOnsistenz und der unbeschreibliche Geschmack ist unübertrefflich und unfassbar gut!


65 von 68 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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