Latium
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La Bella - erstklassiges Olivenöl
(39)
La Bella dell’Oliveto landet regelmäßig auf den vorderen Plätzen beim Olivenöl-Test des Magazins DER FEINSCHMECKER. Der frische Duft nach Tomatenblättern und würzigem Rucola bezaubert. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Komposition aus Artischocke, Schnittlauch und Radicchio, gekrönt von pikanter Peperoni.
Produktdetails
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Selezione Gustini
Mit "Selezione Gustini" bieten wir Dir eine Marke, die sich auf hochwertige italienische Lebensmittel zu fairen Preisen spezialisiert. Sie repräsentiert die Quintessenz der italienischen Küche und Kultur, indem sie Dir eine sorgfältig ausgewählte Produktpalette anbietet, die die reiche kulinarische Tradition Italiens widerspiegelt.
Spitzenproduzent Quattrociocchi & Gustini
Dieses Olivenöl entsteht für Selezione Gustini als Hausöl in Zusammenarbeit mit Americo Quattrociocchi. Wir sind stolz mit ihm arbeiten zu dürfen, weil wir seiner Erfahrung und seinem Qualitätsanspruch seit vielen Jahren vertrauen. Seine Olivenöle gehören regelmäßig zu den besten beim großen Olivenöl-Test des Magazins DER FEINSCHMECKER. Auch La Bella dell’Oliveto landete wiederholt in den Top-20.
Wie wir das Olivenöl verwenden?
Das La Bella dell’Oliveto unterstreicht ganz wunderbar Speisen mit kräftigeren Aromen und lässt diese zur Geltung kommen. Es passt perfekt zu gegrilltem
La Bella - erstklassiges Olivenöl
Produktinformationen "La Bella - erstklassiges Olivenöl"
Steckbrief La Bella dell'Oliveto:
| Erntejahr | 2024/25 |
|---|---|
| Erntemethode | von Hand |
| Erntezeitpunt | Anfang Oktober bis November |
| Gebiet/Region | Alatri (Latium) |
| Kategorie | intensivfruchtig |
| Farbe | goldgelb mit einem zarten Grünton, klar |
| Geruch | nach Tomaten, Artischocken, Chicorèe |
| Geschmack | nach feinen Kräutern wie Minze, Basilikum und Salbei, harmonische Bitternote, wenig scharf |
| Filtrierung | filtriert |
| Säuregehalt | 0,21 % |
| Peroxidindex | 4,4 meq O2 / kg |
| Polyphenole | 514 mg / kg |
| Verwendung | sehr gut für Antipasti, Salate, Ziegenkäse |
| Badge: | Award |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Award |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT) |
Zutaten
Natives Olivenöl Extra
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3402 kj / 828 kcal |
|---|---|
| Fett | 92 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 12.8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)
Auszeichnungen
- Feinschmecker Olivenöl-Test 2025: Top 20 (Platz 18 mittelfruchtige Öle)
- Feinschmecker Olivenöl-Test 2019: Top 20 (Platz 16 mittelfruchtige Öle)
Grundsätzlich empfehlen wir unsere hochwertigen Olivenöle in erster Linie für die kalte Küche bzw. zum Verfeinern bereits gegarter Speisen. Besonders kräftige, intensive Olivenöle eignen sich dabei besonders für Fleischgerichte, Steaks bzw. Speisen mit Röstaromen. Darüberhinaus empfiehlt es sich die Olivenöle nur vorsichtig zu erhitzen bis maximal 180°, damit seine gesundheitsfördernden Eigenschaften erhalten bleiben. Am besten funktioniert dies, wenn Sie zuerst die Pfanne/den Topf erhitzen und erst dann das Öl und das Bratgut hinzufügen. Am besten entfaltet sich das Aroma des Öls allerdings in der kalten Küche
Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.
Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.
Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.
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Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkostenanteil von 3,90 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelemente an.
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