Italienischer Nudelsalat – Rezept

Italienischer Nudelsalat

Heute kommt die Pasta kalt auf den Tisch, denn selbstgemachter italienischer Nudelsalat ist ein köstlicher Klassiker. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einer großen Portion Amore und diesem Salat-Rezept!

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Olivenernte Italien 2016/2017

Im Herbst/Winter 2016 belief sich die italienische Ernte insgesamt auf 243.000 Tonnen. Das waren fast 49% weniger als im Jahr davor. Aber nicht nur Italien ist von Mißernten betroffen: Die weltweite Olivenölproduktion fiel in der letzten Saison um 14%.

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Glutenfreie Pizza- Rezept

glutenfreie Pizza Margherita

Wie gut, dass die älteste Mehl-Mühle Neapels nun auch ein glutenfreies Mehl auf den Markt gebracht hat. Es heißt Fiore Glut und besteht aus Reisstärke, Reismehl, Kartoffelstärke und Guarkernmehl. Mit dieser Alternative gelingen glutenfreie Rezepte perfekt und machen garantiert keine Bauchschmerzen...

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Mediterraner Kartoffelsalat – Rezept

Mediterraner Kartoffelsalat

Im folgenden Rezept schlage ich Ihnen einen italienisch angehauchten Kartoffelsalat vor, mit schwarzen Oliven, Basilikum und Pecorino. Für höchsten Genuss sorgen ein junges Olivenöl und weißer Aceto Balsamico. Wenn Sie mögen, geben Sie dem Salat noch etwas Pfiff durch geröstete Pinienkerne oder eine handvoll gehackte, getrocknete Tomaten....

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Pizza Marinara – Ein kulinarisches Heiligtum

Pizza Marinara

Eine Pizza Marinara ist viel schlichter als eine Margherita. Wer beim Wort Marinara Meeresfrüchte vermutet, liegt aber falsch. Erfahren Sie mehr über die erste original neapolitanische Pizza!

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Lycopin – Macht aus Tomaten Superfood

Lycopin in Tomaten

Lycopin bringt Gemüse zum Leuchten und sorgt für Ihre Gesundheit. Lesen Sie hier, wie Sie mit dem Power-Pflanzenstoff aus Tomaten und Co ganz einfach ihre Fitness steigern können!

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Gnocchi alla romana – Rezept für eine tolle Beilage

Gnocchi alla Romana

Denken Sie beim Wort Gnocchi alla romana an kleine, runde Bällchen aus luftigem Kartoffelteig? Diese Gnocchi sind aber ganz anders! Gnocchi alla romana sind ein typisches Gericht aus Region Latium. Das Besondere? Sie werden nicht aus Kartoffeln, sondern aus Grieß, Milch, Käse und Ei zubereitet.

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Parmesanrinde – 5 Rezept-Ideen für Parmesan-Reste

Parmesan

Jeder kennt den Parmesan-Rest, der sich irgendwo im Kühlschrank herumdrückt. Dabei steckt in der Parmesanrinde so viel Geschmack! Hier finden Sie tolle Ideen, wie Sie Pamesanreste in der Küche verwerten können!

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Bohnensuppe – Rezept für Zuppa Lombarda

Bohnensuppe Zuppa Lombarda

Diese Suppe aus weißen Cannellini-Bohnen, frischen Salbeiblättern, Knoblauch und Olivenöl ist ein einfaches aber sehr köstliches und auch ein sehr modernes Gericht. Hülsenfrüchte generell liegen momentan absolut im Trend weil sie so viele gesunde Inhaltsstoffe enthalten.

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Zampone – Italienische Hachsen für Silvester

Zampone

Auf italienisch bezeichnet man den Zampone als Insaccato, was "in Säckchen abgefüllt" bedeutet. Lernen Sie die deftige Spezialiät aus Modena kennen!

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