Italienische Saucen mit Fleisch und Fisch

Buono, molto gustoso! Nach traditioneller Rezeptur werden die köstlichen Sughi schonend und nur mit den besten Zutaten in großen Kesseln eingekocht. Basilico, Arrabbiata, Toscana, Sicilia oder Amatriciana – welches ist Ihr Liebling?

Streichen Sie den cremigen Aufstrich auf ein warmes, geröstetes Brot, schließen Sie die Augen und schmecken Sie, wie sich die Aromen von geräuchertem Lachs und mildem Thunfisch entfalten. Ein maritim-mediterraner Genuss!

Der bekanntesten Pasta-Sauce Italiens wird hier ein köstliches Denkmal gesetzt. Dickflüssig, konzentriert, aromatisch. Wer kostet, versteht warum diese würzige Bologneser Fleischsoße einen weltweiten Siegeszug antrat.

Nur das Beste für Ihre Pasta! Ganz sanft köchelt das Sugo vor sich hin, bevor sich seine Aromenfülle langsam ausbreitet. Die lebendige Würze verleihen zarte Sardellenfilets, die Knospen des Kapernstrauchs, Knoblauch und ein Schuss Weißwein.

Frische Venusmuscheln mit fruchtigen Tomaten verleihen Ihren Pastagerichten blitzschnell einen Hauch Mittelmeer. Für "Spaghetti alle Vongole" öffnen Sie nur das Glas und geben die Vongole al pomodoro an die bissfeste Pasta.

In den Topf wandern kräftiges Wildschweinfleisch, würzige Waldsteinpilze und das Beste aus dem üppigen Gemüsegarten. So entsteht eines der berühmtesten Gerichte aus der Toskana-Küche, das man traditionell mit Pappardelle serviert.

Schnuppern Sie Bergluft mit dieser deftigen Spezialität, die ihre Heimat in den Bergen der Emilia-Romagna hat. Kräftiger Pancetta, zu einer geschmeidigen Creme zerrieben und ausgewogen gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin.

Pasta, insbesondere Spaghetti, liebt Sugo all’amatriciana. Es braucht drei Monate luftgetrockneten Guanciale Backenspeck vom Schwein, einen guten Schuss Weißwein und einen Hauch Peperoncino, um dem Tomatensugo seine üppige Würze zu verleihen.

Ein Schatz aus der Region Emilia-Romagna: üppiges Sugo aus regional geernteten Tomaten, lange eingekocht mit würzigen Salsicce und den berühmten goldenen Zwiebeln aus Medicina. Eine Soße mit Geschmack und Persönlichkeit.

Das Ragù ist ein Schatz aus der Küche der Toskana. Donna Mila kocht es in ihren großen Töpfen ganz langsam aus dem besten Fleisch des seltenen, weißen Chianina-Rinds. Servieren Sie die köstliche Sauce zu Tagliatelle!