Anbaugebiet | Ponte di Piave, San Polo di Piave, Monastier |
|---|---|
Rebsorte(n) | 100% Glera |
Alkoholgehalt | 10,5% Vol. |
Säuregehalt | 5,50 g/l |
Restzuckergehalt | 12,00 g/l |
Trinktemperatur | 6-8°C |
Geschmacksrichtung | trocken |
Begleiter für ... | Vorspeisen, Fisch |
10.5% vol.
Cantina La Salute, Via Salute, 8, I-31047 Ponte di Piave
Ist eine nationale Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, die das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft Weinen und anderen Lebensmitteln verleiht, die in einem festgelegten Gebiet produziert wurden. DOC-Weine müssen mit lokalen Trauben und unter traditionellen und etablierten Bedingungen gekeltert worden sein. DOC-Weine unterliegen außerdem Bestimmungen über die physikalisch-chemischen Charakteristiken, die sie aufweisen müssen. Auch sensorische Tests werden durchgeführt bevor eine DOC-Zertifizierung stattfindet
DOC-Weine stehen qualitativ über IGT-Weinen und unter DOCG-Weinen.
Von Herbert Wügert am 24. November 2017
Cantina La Salute - der Name ist schon ein Gedicht. Nicht ohne Grund der Prosecco der letzten Jahre, fruchtig, spritzig, wenig Säure und vollmundig im Geschmack. Seitdem wir diesen Prosecco - wie auch seine Variationen - kennen lernen durften, gibt es kaum eine Alternative.
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