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So wächst der Negroamaro
Die Trauben für diesen Negroamaro reifen in Apulien. Negroamaro ist eine autochthone Rebsorte. Autochthon bedeutet: Negroamaro gibt es nur in Apulien.
Negroamaro und Primitivo
Wie sein Bruder, der Primitivo, steigt auch der Negroamaro seit ein paar Jahren stetig in der Gunst der deutschen Weinfreunde. Die beiden Weine sind die berühmtesten Reben des Salento in Süditalien. Während der Primitivo mit runder Fruchtigkeit verführt, setzt der Negroamaro noch geschliffene Würze und harmonische Kraft obendrauf.
Die schwarze Seele des Salento
Negroamaro könnte eine Verbindung zwischen dem griechischen Wort mavro (schwarz) und dem lateinischen nigrum (schwarz) sein. Der Name charakterisiere die dichte, undurchdringlich dunkle Farbe des Weines. Eine andere Theorie besagt, das lateinische Wort amaro (bitter) weise auf den Tanningehalt des Weines hin, der dem Wein Körper und Kraft verleiht.
Genussempfehlung
Genießen Sie den Negroamaro zu italienischen Klassikern wie Pasta, Pizza und Risotto. Aber auch zu deftigen Fleisch- und Pilzgerichten, mittelalten Käsesorten oder italienischem Schinken passt er ganz vorzüglich. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18 °C. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor Genuss zu entkorken und zu dekantieren.
Steckbrief Negroamaro Barone Mavelli
Jahrgang | 2022 |
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Rebsorte | 100 % Negroamaro |
Verschluss | Presskork |
Alkoholgehalt | 13 Vol. % |
Restzucker | 6 g / l |
Gesamtsäure | 5,6 g / l |
Serviertemperatur | 18° C |
Alkohol: | Mit Alkohol |
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Badges Empfohlen von - Sektion: | Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Cantine Paololeo Srl, Via Tuturano 21, I - 72025 San Donaci |
Zutaten
Alkoholgehalt
14,5 % vol.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Cantine Paololeo Srl, Via Tuturano 21, I - 72025 San Donaci
Auszeichnungen
- Berlin Wine Trophy 2023: Goldmedaille