Apulien
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Maestro Frantoiano - Premium Olivenöl aus Apulien
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Für alle, die Olivenöl mit Tiefe und Ausdruck suchen – ohne Schärfe, die kratzt, oder Bitterkeit, die dominiert. Dieses extra native Olivenöl ist fruchtig, vollmundig und zugleich fein balanciert. Frischer Duft nach geschnittenem Gras, zartes Mandelaroma – ein Premium-Öl, das Speisen veredelt, nicht überdeckt.
Produktdetails
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Selezione Gustini
Mit "Selezione Gustini" bieten wir Dir eine Marke, die sich auf hochwertige italienische Lebensmittel zu fairen Preisen spezialisiert. Sie repräsentiert die Quintessenz der italienischen Küche und Kultur, indem sie Dir eine sorgfältig ausgewählte Produktpalette anbietet, die die reiche kulinarische Tradition Italiens widerspiegelt.
Kaltgepresstes Olivenöl
Die Oliven werden traditionell von Hand geerntet und direkt nach der Ernte kaltgepresst. Dieser schonende Prozess bewahrt die feinen Nuancen der Sorten Favolosa, Leccino und Coratina. Die Filtrierung sorgt für ein klares, stabiles Öl – reich an natürlichen Antioxidantien, aber angenehm leicht im Auftritt.
Diese Oliven sind drin
Das Öl ist ein fein ausbalancierter Blend aus ca. 60 % Favolosa, 20 % Leccino und 20 % Coratina – je nach Ernte leicht variierend. Favolosa bildet das aromatische Rückgrat: grüne Mandeln, geschnittenes Gras, Artischocke. Mittel-fruchtig im Duft, zarte Bitternote im Abgang. Leccino rundet ab mit sanften Noten von Apfel, süßer Mandel und Wildblumen. Am Gaumen weich, fast cremig. Coratina bringt Fülle, Struktur und eine fein dosierte Würze. Sie ergänzt das Öl um Kräuterduft, Tomatenblatt und einen eleganten Körper.
Alleskönner mildes Olivenöl
Das hochwertige Olivenöl passt zu Gerichten, die feine Aromen brauchen – ohne überlagert zu werden. Nutze es für frische Sommersalate, feines Gemüse, cremige Burrata oder gedünsteten Fisch. Auch zu Risotto, hellem Fleisch oder gebackenen Fenchel ein Genuss. Als Finish auf Pizza oder Pasta sorgt es für einen subtilen mediterranen Akzent.
Maestro Frantoiano - Premium Olivenöl aus Apulien
Produktinformationen "Maestro Frantoiano - Premium Olivenöl aus Apulien"
Steckbrief Maestro Frantoiano:
| Erntejahr | 2025/2026 |
|---|---|
| Olivensorte(n) | Cuvée apulischer Oliven (Favolosa, Leccino, Coratina in veränderlichen Anteilen) |
| Erntemethode | von Hand |
| Erntezeitpunt | Oktober |
| Gebiet/Region | Apulien |
| Kategorie | Leichtfruchtig |
| Farbe | helles Grün, klar |
| Geruch | mittelintensive grüne Fruchtigkeit |
| Geschmack | Artischocke, Tomate, frisch geschnittenes Gras, frische Kräuter |
| Filtrierung | filtriert |
| Säuregehalt | ≤ 0,25 % |
| Peroxidindex | ≤ 3,8 meq O2 / kg |
| Polyphenole | ≥ 432 mg / kg |
| Verwendung | für Fleisch und Fisch vom Grill, Suppen und Salate, Bruschetta oder Caprese, gegrilltes oder rohes Gemüse |
| Badge: | New |
|---|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Olearia Congedi S.r.l., Via Marina, snc., I - 73059 Ugento |
Zutaten
Natives Olivenöl Extra
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.404 kj / 828 kcal |
|---|---|
| Fett | 92 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
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