Erntejahr | 2016 |
|---|---|
Olivensorte(n) | 100% Tonda Iblea |
Erntemethode | von Hand |
Erntezeitpunt | 5. Bis 25. Oktober |
Gebiet/Region | Monti Iblei - Chiaramonte |
Anzahl Bäume | 2500 |
Kategorie | intensiv bis mittelfruchtig |
Zertifizierung | DOP, Bio |
Farbe | grün mit gelben Reflexen |
Geruch | nach Tomaten |
Geschmack | ausgewogene Scharf-und Bitter-Noten, Artischocke, frisch geschnittene Kräuter |
Herstellung | kontinuierliches Verfahren und Kaltextraktion in 2 Phasen |
Filtrierung | filtriert |
Polyphenole (mg/l) | 305 |
Säuregehalt (in %) | 0,29 |
Verwendung | sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, für Bruschetta und Caprese, Salate, Suppen |
| je 100 g | |
| Brennwert | 824 kcal / 3389 kj |
|---|---|
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi
Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.
Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.
Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.
Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.
Von Thorsten Schulte am 22. März 2014
Dieses Bio-Olivenöl ist hervorratend im Geschmack und sehr schön frisch! Sehr empfehlenswert!
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Gerlinde Fuchs am 26. Juli 2014
Dieses Öl hat seine vielen Auszeichnungen wirklich verdient! Es ist von ausgezeichneter Qualität und mann schmeckt förmlich die Sonne Siziliens heraus!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Wilhelm Schreiber am 11. September 2015
In meinem Herzen und in meiner Küche ist dieses wunderbare Bio-Öl auch auf dem ersten Platz gelandet. Ich finde es ausserordentlich empfehlenswert!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Veronica Schulte am 11. April 2015
Sonne und Meer ... Die Oliven haben den Reichtum der sizilianischen Landschaft aufgenommen und man schmeckt es in diesem herrlichen Bio-Öl! Meine Kaufempfehlung!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Harry Friedrich am 22. Dezember 2014
Ein Bio Olivenöl, das ich liebend gerne weiterempfehle! - Hervorragende Qualität!!!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Ronald Friedrich am 17. November 2013
Ich lege großen Wert auf Bio-Qualität und möchte Anfragen, wann dieses großartige Öl wohl wieder lieferbar ist? Es hat so einen wunderbaren abgerundeten Geschmack!
7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
