Caponata di Melanzane

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Caponata di Melanzane Cutrera Antipasto Aubergine Sizilien

- Frantoi Cutrera
Sternstunde für Genießer: Für die milde Caponata werden nur sizilianische Gemüse der Extraklasse verwendet: schwarzlila Auberginen, grüne Nocellara Oliven, Pantelleria-Kapern, Zwiebeln aus Giarratana. Ein Gourmet-Traum.   Mehr erfahren
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Frantoi Cutrera

Auf der Sonneninsel Sizilien wird in dritter Generation die Ölmühle geführt, deren Olivenöl Primo DOP aus der Sorte Tonda Iblea international Preise gewonnen hat.

Aus der Region Sizilien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
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Die Caponata ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche, für das es auf der sonnenverwöhnten Mittelmeerinsel viele Rezeptvarianten gibt. Diese Caponata hat Cutrera mit reichlich Auberginen und einer Tomatensauce eingekocht. Bei unserer Verkostung war das Glas schnell geleert - die Caponata überzeugt mit einem sehr harmonisch abgestimmten Verhältnis der einzelnen Gemüsesorten und Gewürze.
Caponata wird vorwiegend kalt als Antipasto verspeist, schmeckt aber auch ausgezeichnet warm zu Pasta, Fleisch oder gegrilltem Fisch.

Alle Zutaten stammen, wie wir es von Giovanni Cutrera gewohnt sind, direkt aus der Region.

Sizilien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Auberginen 40%, sizilianische Tomatensauce, grüne Nocellara Oliven vom Etna, Sellerie, Karotten, Zwiebeln aus Giarratana, Pantelleria-Kapern, Essig, Natives Olivenöl Extra SELEZIONE CUTRERA, Zucker, Basilikum, Trapani Meersalz, schwarzer Pfeffer, Iblei-Oregano, Anmerkung: das Anbraten der Zutaten erfolgte Nativem Olivenöl Extra Selezione Cutrera

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert111 kcal / 471 kj
Fett9 g
davon gesättige Fettsäuren1.6 g
Kohlenhydrate 5.5 g
davon Zucker5.3 g
Eiweiss1.7 g
Salz0.9 g
Ballaststoffe2.5 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Azienda Agricola Cutrera GiovannI-C/da Piano dell'Acqua 71, I-97012 Chiaramonte Gulfi

Kundenbewertungen

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Sehr gut abgerundeter Geschmack

Von Hannah Günther am 11. März 2015

Wir haben zur Eröffnung unserer Grillsaison am Wochenende diese Caponata zum Grillfleisch gereicht. Eine wunderbare Erweiterung der Beilagen! Geschmacklich ist sie frisch und hervorragend abgerundet.

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Extraklasse!

Von Gunther Krämer am 22. Dezember 2015

Man schmeckt, dass für diese Caponata nur wirklich in der südlichen Sonne gereiftes Gemüse verarbeitet wurde. Der Geschmack ist mit nichts zu vergleichen! Extraklasse!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Tolle Abwechslung

Von Heiko Scholz am 11. Oktober 2015

Dieses mediterrane Gemüse ist wirklich ein kleines Geschmackswunder. Wir freuen uns immer über diese tolle Abwechslung bei den Gemüsen!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Gerne warm oder kalt

Von Martin Schubert am 26. Juni 2015

Wir mögen Caponata sowohl kalt als auch warm sehr gerne. Am besten schmeckt es uns auf geröstetem Brot. Probieren lohnt sich!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Meine Empfehlung!

Von Dr. Rudolf Hartmann am 6. Januar 2016

Gemüse wird oft unterschätzt und dabei kann man mit dieser exquisiten Caponata so einfach seinem Körper etwas Gutes tun!

Durch die frische Ernte des in südlicher Sonne gereiften Gemüses sind so viele wichtige Vitamine enthalten.

Der gute Geschmack verhilft ausserdem auch immer wieder zu Wohlbefinden!

Meine Empfehlung!!!

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