Die roten und gelben Minidatteltomaten halbieren und mit Zucker und Salz vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, anschließend die ausgetretene Flüssigkeit abgießen. Die Tomaten mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
Den Pizzaofen auf die entsprechende Temperatur vorheizen und den ersten Teigling ausbreiten.
Den Pizzaboden großzügig mit roten und gelben Tomaten belegen, anschließend Oliven und Kapern gleichmäßig auf die Pizza geben.
Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Die Pizza nun mit etwas Oregano und einem Faden Olivenöl verfeinern, dann in den Ofen schieben.
Um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, sollte die Pizza in regelmäßigen Abständen gedreht werden. Abhängig von der Wahl des Ofens ist die Pizza nach 3–6 Minuten fertig und kann heraus geholt werden.
Im Anschluss die Pizza mit Sardellenfilets, ein paar Basilikumblättern und etwas Olivenöl verfeinern.