Salami vom Culatello-Edelschinken

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Strolghino di Culatello Salumificio Marsili

Salami vom Culatello-Edelschinken %

Die Edelste aller Salamis: Aus Culatello, dem zartesten Filetstück des Schinkens, Pancetta und einer geheimen toskanischen Würzmischung wird die weiche, schlanke Salami nach alter Tradition zubereitet.   Mehr erfahren
9,90 € Bisheriger Verkaufspreis: 9,90 € Verfügbar Nr.: 77207 7,90 € Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77207 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 €
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Salami vom Culatello-Edelschinken
Salami vom Culatello-Edelschinken Auf den Wunschzettel Verfügbar Nr.: 77207
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Salumificio Marsili

In der historischen Region Lunigiana hat der Familienbetrieb Salumificio Marsili seinen Sitz. Von Hand werden hier nach traditionellen Rezepten Salamispezialitäten zubereitet.

Aus der Region Toskana

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
FAQ
Produktdetails

Hinter den Kulissen - Foodscout Jens Depenau entdeckt Strolghino

Hier geht es zum Video von Galileo (ab Minute 25:00)



Im Frühjahr waren Jens und Aldo als Foodscouts in Norditalien unterwegs. Ein Kamerateam von Prosieben Galileo hat sie bei ihrer Entdeckungsreise begleitet. Erfahren Sie im Video, wie Strolghino im Familienbetrieb Salumificio Marsili hergestellt wird und was sie so besonders macht. Der Culatello ist das Filetstück des Schinkens. Das Fleisch ist nah am Knochen besonders zart. Nach einer alten Tradition wird dieses hochwertige Fleisch gemeinsam mit Pancetta (Bauchspeck) zu Strolghino verarbeitet. Um das vollkommene Aroma des Strolghino abzurunden, verwendet Familie Marsili neben Salz und Pfeffer zur Würzung eine geheime toskanische Gewürzkomposition, die für jede Charge Strolghino frisch gemahlen wird, damit das volle Aroma der Gewürze sich in den Salamis wiederfindet.
Diese besonders dünne Salami hat eine kurze Reifezeit von nur etwa 20 Tagen und ist nach dem Dialektwort für Voraussage oder Wahrsager benannt, da man mithilfe des Strolghino die Qualität des Schinkens voraussagen konnte. Dank der recht kurzen Reifezeit sind die Salamis von einer zarten Konsistenz.

köstliche Strolghino

Vor Ort im Familienbetrieb Marsili konnten wir uns bei unserem Besuch davon überzeugen, dass man noch auf Handarbeit setzt. Metzgermeister Andrea Marsili erklärte uns geduldig jeden Schritt vom Schneiden des Fleisches bis zur Reifekammer. Bei der anschließenden Verkostung der verschiedenen Salami-Spezialitäten stand sofort fest, dass wir Feinschmeckern in Deutschland und Österreich diesen Prinzen unter den Salamis nicht vorenthalten können.
Toskana

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Gewürze und natürliche Aromen, Zucker: Dextrose und Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittele: Natriumnintrit, Kaliumnitrat, Die Strolghino ist gluten- und laktosefrei.

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert425 kcal / 1765 kj
Fett34.3 g
davon gesättige Fettsäuren22.12 g
davon ungesättigte Fettsäure0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäure0 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiss28 g
Salz4.5 g
Ballaststoffe0 g
Stärke0 g
Vitamine / Mineralstoffe g
g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Salumificio MarsilI-Loc. Nave, I-54012 Tresana

FAQ

FAQ

Warum steht auf meinem Etikett "Strolghino di Fiocca"?

Fiocca und Culatello werden aus derselben Schweinekeule geschnitten. Aus der einen Seite des Oberschenkels schneidet man den Culatello di Zibello, aus der anderen Seite den Fiocca.
Frische-Garantie und Kühlversand

Die strikte Einhaltung der Kühlkette hat bei Gustini oberste Priorität. Die Kühlkette beginnt beim Hersteller in Italien und endet an Ihrer Haustür. So stellen wir sicher, dass kühlpflichtige Produkte stets sicher, frisch und in Top-Qualität bei Ihnen ankommen.

Ihre Gustini Frische-Garantie:

Sobald Ihre Bestellung kühlpflichtige Ware enthält, fällt für Sie automatisch ein einmaliger Kühlkosten-Anteil von 3,00 € für zusätzliche Kühlverpackungen mit Isolierelementen und optimal gekühlten Eispacks an.

Wie verpackt Gustini Kühl-Artikel für den Versand?

Für den sicheren Transport verpacken wir Kühl-Artikel separat in isolierenden Vliestaschen aus nachhaltig recycelten PET-Flaschen mit optimal gekühlten Gel-Eispacks. Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Eispacks können Sie zuhause beliebig oft einfrieren und wiederverwenden.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Donnerstag. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

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Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Wir informieren Sie rechtzeitig per E-Mail über den Sendungsverlauf Ihres Paketes.
Wenn Sie nach dem Versand Ihres Pakets aus unserem Lager ohne Absprache mit Gustini Zustelltag, Lieferzeit oder Lieferort bei der DHL ändern, können wir keine Gewähr mehr für die ausreichende Kühlung Ihrer Bestellung übernehmen.

Kundenbewertungen
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Weltklasse!

Von Roman Horn  am 15. April 2014

Es geht nichts über eine gute Salami. Diese Strolghino di Culatello ist wirklich Weltklasse! Man muss sie unbedingt probiert haben!

64 von 67 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Bin begeistert!

Von Martin Kuhn  am 15. Februar 2014

So gut kann Salami sein! - Es lohnt sich, diese edle,großartige Strolghino di Culatello zu probieren! Ich bin begeistert!

52 von 54 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Strolghino

Von Karin  am 27. Mai 2014

hallo,
habe heute mein Paket mit dieser Salami,Basilikum-Pesto und den Parmesan erhalten.
Habe von allem versucht und bin begeistert. Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht.
Ich kann diese Produkte gerne weiter empfehlen.

Karin

44 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Danke!

Von Ulrich Böhm  am 5. Juni 2014

Ich habe heute mein Probepaket mit der Salami, dem Pesto und dem Parmesan bekommen und möchte mich herzlich bedanken. Alles ist genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Alle dei Produkte sind ganz große Klasse und ich werde sie auf jeden Fall wieder bestellen!

40 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Schmeckt toll!

Von Sascha Koch  am 15. März 2014

Ich kann nur sagen: 'Ran an den Speck!'

Diese Salami ist ganz toll und schmeckt Klasse!

43 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Klasse

Von Rainer Muschter  am 18. Januar 2015

Ich bin kein Freund von einer harten trockenen Salami, ich esse einfach gerne weiche Salami oder auch Mettwürste. Mich hat eine Salami schön oftmals enttäuscht, aber diese weiche, fast noch feuchte Salami explodierte fast vor Wohlgeschmack in meinem Mund. Als Liebhaber einer weichen und jungen Salami traf diese Strolghino absolut meinen Geschmack. Darauf werde ich zukünftig nicht mehr verzichten.

30 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Einfach lecker!

Von Rolf S.  am 23. August 2014

Diese Salami hält, was sie verspricht:
Ein Geschmackserlebnis!!!

27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Feine milde Salami!

Von Georg D.  am 7. Juli 2014

Toller Geschmack - Fettanteil optimal - Würzung sehr fein und ausgewogen. Sehr zu empfehlen. Negativ - Kunsthaut! Geht gar nicht!

22 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Scheusslich!

Von Alfons Lieser  am 17. Oktober 2014

Pampig, fettig & geschmackslos und im Kunststoffdarm - ich frage mich, wie diese Salami in's Sortiment kommt! Absolut nicht empfehlenswert!

43 von 53 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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5 Sterne!

Von Margret Köhler  am 11. August 2015

Diese tolle Salami ist eine Sünde wert! Wer sie noch nicht probiert hat, sollte das bald nachholen! Meine Familie und meine Freunde sind total begeistert von ihr!

Von mir bekommt sie 5 Sterne!

12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Schmeckt nach Toskana

Von Joachim Schumacher  am 2. August 2015

Mir sagt diese Culatello Salami sehr zu. Ich finde man schmeckt die Toskana beim Genuss dieser Wurst. Ich bin schon Dauerbesteller geworden!

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Eine normale Salami

Von Robin  am 16. April 2015

Leider bin ich etwas enttäuscht.
Die Salami ist nicht schlecht, aber so richtig gut finde ich sie auch nicht.
Sehr 'leicht' im Geschmack und auch sehr weich. Geschmackssache. Eine normale Salami. Für mich ist der Preis leider nicht gerechtfertigt

16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Bin einfach begeistert

Von Ulrich Kötz  am 6. Februar 2015

Bin froh, dass ich meine Bestellung noch um die Strolghino di Culatello ergänzen konnte. Sie ist so was von lecker. Ein wahrer Schatz. Sehr fein im Geschmack und gut gewürzt. Die muss man probieren.

12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Mit Zusatzstoffen

Von Sebastian  am 8. Februar 2018

Wieso benötigt diese Salami Zusatzstoffe wie Natriumascorbat und künstliche Zucker Stoffe wie Dextrose? Vermutlich ist die Fleischerei nicht mehr in der Lage eine wirklich gute warmfleisch Verarbeitung mangels handwerklichen Wissen umzusetzen.

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ulrike - Gustini Service

Sehr geehrter Gustini Kunde, vielen Dank für Ihre Anmerkung, die wir gern an unseren Einkauf weitergeben. Grundsätzlich sind wir bemüht, vorwiegend Produkte in unsere Sortiment aufzunehmen, die möglichst wenig künstliche Zusatzstoffe enthalten. Dennoch muss ein Produkt auch für den Versand geeignet sein und eine längere Haltbarkeit aufweisen. Wir sind darüberhinaus ständig auf der Suche nach neuen Spezialitäten und Herstellern, so dass wir Ihnen zukünftig vielleicht auch einmal Salame ganz ohne Zusatzstoffe anbieten werden können. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Gern können Sie sich bei weiteren Fragen oder Anmerkungen auch an unseren Kundenservice wenden an: service@gustini.de.

Ulrike - Gustini Service
Italienische Qualität

Von Andre  am 29. November 2018

Wir haben uns die Strolghino di culatello gekauft und verkostet. Ein wahrer Traum!
Finde hier das Preis-/Leistungsverhältnis gut und gerechtfertigt. Stellenweise finde ich die Produkte hier etwas überteuert. Hier sind die knapp 4€ je 100g jedoch ok.
Für mich eine Kaufempfehlung!

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Falscher name

Von Macke Stephan  am 21. Juni 2019

Diese Salami muss heißen
Gli angeli baciano la lingua

Beste Grüße aus Buxtehude

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Sorry

Von Markus Brunner  am 27. Oktober 2019

Ich habe die Salami unlängst schlecht bewertet. Der Grund war, dass die Salami in Plastik eingepackt war und keine Luft bekam. So war sie für uns zu weich und zu geschmacklos. Wir haben die Salami vierzehn Tage in der Kpüche liegen gelassen und gestern nochmal probiert. Absolut köstlich und endlich reif. Sorry für die "Oje"- Bewertung. Die Salami braucht Luft, damit sie reifen kann.- Also Geduld.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Ulrike - Gustini Service

Buongiorno Markus Brunner, vielen Dank für Ihre zweite Bewertung der Strolghino. Tatsächlich wurde die Strolghino tradtionell eher kurz gereift gegessen, da diese wie beschrieben als Indiz für die Qualität des Schinkens galt. Aus diesem Grund wird die Strolghino auch nach Ende der vorgesehenen Reifezeit verpackt, um die Reifung damit zu stoppen. Sie können diese jedoch selbstverständlich ebenso noch weiter reifen lassen. Buon appetito wünscht Ihr Gustini Team.

Ulrike - Gustini Service
Oje!!!

Von Markus  am 12. Oktober 2019

Das war die bisher schlechteste Salami, die wir bisher gegessen haben: Zu weich, zu fett, kaum Geschmack... nach diesem Geschmackserlebnis wanderte sie die Tonne!
Das sind wir bisher nicht gewohnt und vermuten einen Produktionsfehler.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Strolghino

Von Jürgen Stadler  am 23. Oktober 2014

Bin ich bei Aldi?Nein Gustini!Salami im Kunstdarm für fast 5 Euro 100 Gramm!Anfrage gestellt,keine Antwort!Das wars Gustini,tut mir leid!

17 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Sehr enttäuscht

Von Matthias Hofmann  am 3. Juni 2014

Ich habe den Bericht im TV angeschaut und aus diesem Grund das Paket bestellt. Die Salami gehört leider zu den schlechtesetn Salamis dich ich je gegessen habe.
Die Wust schmeckt nach nichts ausßer Fett und ist, wie eine billige Industriesalami, in einen Plastikdarm gepresst. Von einer 'Handgemachten' 'besonderen' Salami ist sie meilen Weit entfernt.
Der Parmesan ist leider ebenfalls nichts besonderes, zudem noch ein Stück vom Boden oder Deckel mit 2/3 Rinde. Lächerlich für diesen Preis.
Die Pesto ist ebenfalls unterirdisch, da empfiehlt es sich weiterhin, selbst das Pesto herzustellen. Schemckt seifig, überwürzt.. wie eine gewöhnliche Konserve.
Und die Frechheit am gesamten Paket, war diese ur ur alte Zeitschrift von September 2011. Vielen Dank für den Nepp in Pakteform. Ich rate jedem ab, sich diese Produkte zu bestellen.

39 von 62 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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