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Scamorza aus Kuhmilch - Bio
(6)
Ein Säckchen voll frischen Milchgeschmacks - das ist authentischer, handgefertigter Scamorza vom Biohof Querceta in Apulien. Der halbfeste Schnittkäse schmeckt wunderbar auf dem Panino oder als Käsewürfel zum Aperitif.
Produktdetails
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Querceta - Azienda Agricola Biologica
Zwischen den Trulli weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta im Schatten des Olivenhains. Aus ihrer frischen Milch macht Gianluca Gigante erstklassige regionale Käsespezialitäten: von der cremigen Burrata bis zum zarten Fior di Latte.
Scamorza aus Kuhmilch - Bio
Produktinformationen "Scamorza aus Kuhmilch - Bio"
120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten. Der Scamorza wird in eine Birnenform gebracht und meist paarweise zur Reifung aufgehängt. Probieren Sie ihn auch in der geräucherten Variante!
Apulien
Badges Empfohlen von - Sektion: | BIO |
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C - I-70125 Bari (BA) |
Zutaten
Kuhmilch (Rohmilch)*, Lab, Salz, * aus ökologischer Landwirtschaft
Nährwertangaben
je 100 g | |
Brennwert | 334 kcal / 1388 kj |
---|---|
Fett | 25.6 g |
davon gesättige Fettsäuren | 15 g |
Kohlenhydrate | 1 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiss | 25 g |
Salz | 0.6 g |
Zusätzliche Informationen
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C - I-70125 Bari (BA)
Biologisches Produkt:
Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.
Buongiorno, vielen Dank für Deinen Hinweis. Da die Käse handwerklich hergestellt werden, kann es zu Gewichtsabweichungen in beide Richtungen kommen. Wir können aktuell leider nicht jedes einzelne Produkt vor dem Versand wiegen und auspreisen. Wir bitten Sie daher gern sich bei Abweichungen an unseren Kundenservice zu wenden. Wir kommen Ihnen selbstverständlich entgegen. Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.