Das ideale Pizzamehl, wenn es schneller gehen soll. Das Pizzamehl des Typs 00 hat eine geringe Backstärke. Dürfen sie bei Raumtemperatur gehen, sind die Teige schon nach 90 Minuten einsatzbereit. 

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Menge 1 x 1 kg GP: 1 kg = 2,49€
Nr.: 68144
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Molino Dallagiovanna

Eckdaten für das Pizzamehl "Per pizza" von Molino Dallagiovanna

  • W-Wert: 210
  • Eiweißgehalt pro 100 g: 12 g
  • P/L-Wert: 0,60
  • Typ: Weichweizenmehl, Tipo 00
  • Gehzeit: 1,5 - 8 h bei Raumtemperatur 
  • für schnell gemachte Pizza

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 356 kcal / 1496 kj
Fett 0.9 g
davon gesättige Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 73 g
davon Zucker 1 g
Eiweiss 12 g
Salz 0.002 g
Ballaststoffe 2.2 g

 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Molino Dallagiovanna G.R.V., Località Pilastro 2, I - 29010 Gragnano Trebbiense


Kundenbewertungen

1 von 1 Bewertungen

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Für den Pizzateig das beste Mehl was ich bisher verarbeitet habe. Ich kann nur jedem empfehlen es zu probieren.

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