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Margottini alla bergamasca
Grießpasteten nach Bergamasker Art
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Rezeptinformationen
Dieses Gericht wird meist als Vorspeise in festlichen Menüs serviert. Eine besonders raffinierte Variante erhält man, wenn man feine Scheiben weißen Trüffels darüber hobelt.
Zusatzinformationen
Sie benötigen 6 Aluminiumförmchen oder große Muffinförmchen.
Zutaten
+ 300 g Maisgrieß
+ 150 g Fontina
+ 100 g Butter
+ 1 l Fleischbrühe
+ 20 g Parmesan, frisch gerieben
+ 20 g Semmelbrösel
+ 6 Eier
+ Salz
+ Pfeffer
+ 150 g Fontina
+ 100 g Butter
+ 1 l Fleischbrühe
+ 20 g Parmesan, frisch gerieben
+ 20 g Semmelbrösel
+ 6 Eier
+ Salz
+ Pfeffer