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Insalata di fragole e mozzarella di bufala
Erdbeersalat mit Büffelmozzarella
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Rezeptinformationen
Büffelmozzrella mit Erdbeeren – es muss also nicht immer die Kombination mit Tomaten sein, wie man sieht. Ein wunderbarer Sommersalat für den Balkon oder die Terrasse.
Zusatzinformationen
Die Verwendung von Erdbeeren statt Tomaten ist typisch für Norditalien, wo die Tomaten mangels Sonne nicht so süß werden wie im Süden. Ein weiterer Vertreter dieses Phänomens ist das Erdbeerrisotto.
Zutaten
+ 500 g frische Erdbeeren
+ 1 EL Zucker
+ 2 Kugeln Büffelmozzarella
+ 3 EL weißer Balsamicoessig
+ 3 EL Walnussöl
+ 1/2 Bund frischer Basilikum
+ Salz
+ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
+ 1 EL Zucker
+ 2 Kugeln Büffelmozzarella
+ 3 EL weißer Balsamicoessig
+ 3 EL Walnussöl
+ 1/2 Bund frischer Basilikum
+ Salz
+ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer