„Salumificio Marsili" - passende Beiträge

Strolghino di Culatello

Der Name Strolghino bedeutet so etwas wie „Wahrsager“. Wie uns Andrea Marsili erklärte, steckt dahinter die Entstehungsgeschichte oder besser der ursprüngliche Zweck der Strolghino. Ähnlich wie beim Flammkuchen, der eigentlich zum Testen der Backofenhitze entstanden ist, ist auch Strolghino ein – nennen wir es mal Indikatorprodukt.

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Salumificio Marsili

In Tresana in der Provinz Massa e Carrara in der Toskana wurden wir fündig. Dort haben wir die Salumificio Marsili entdeckt. 120 km nordwestlich von Florenz produziert Familie Marsili hier seit Generationen köstliche Salami und Schinken.

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