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Olivenöl aus Sardinien
Bis ins 9. Jahrhundert vor Christus lässt sich der Anbau von Oliven auf der Mittelmeerinsel Sardinien nachweisen. Die Nuragher, wie die Ureinwohner der Insel hießen, hatten sich von den Puniern die Nutzung von Oliven abgeschaut. Man kann getrost vermuten, dass schon damals Olivenöl aus ihnen gewonnen wurde, denn Olivenöl ist vielseitig einsetzbar.
Heute ist Alghero in der Provinz Sassari im Nordwesten der Insel das Zentrum des sardischen Olivenanbaus. Auch sonst ist die Korallenstadt mit ihrer wunderschönen Altstadt eine Reise wert.
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Olivenmühlen in Kampanien
Kampanien ist die Region, die im Südwesten Italiens an der Küste liegt. Mit seiner Hauptstadt Neapel vereint es das wichtigste und – manche möchten sagen – beste, was die italienische Küche zu bieten hat: Pizza aus Neapel, Pasta aus Gragnano, Mozzarella di bufala und die besonderen Piennolo-Tomaten.
Selbstverständlich gibt es auch zahlreiche Olivenmühlen in Kampanien. Typische Olivensorten aus Kampanien sind Ravece, Ogliarola, Avellinese und Marinese. Aber auch die weiter verbreiteten Leccino, Frantoio und Pendolino werden hier kultiviert.
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Tags:Gragnano, Kampanien, Mozzarella, Olivenöl bestellen, Olivenölsorten, Testsieger
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Pasta alla Norma ist ein typisches sizilianisches Gericht. Meist wird es mit Spaghetti zubereitet, aber auch Penne und Penne rigate finden Verwendung. Benannt ist es nach der Oper Norma von Vincenzo Bellini, aber wie genau der Name der Oper im 19. Jahrhundert auf das Gericht übergegangen ist, kann heute keiner mit Bestimmtheit sagen.
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Tags:italienisches Rezept, Olivenöl bestellen, Rezept, Ricotta, San Marzano, sizilianische Küche, vegetarische Küche
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