„gnocchinudeln" - passende Beiträge

Gnocchi

Von Gnocchi haben viele schon einmal gehört und sie sicher auch schon einmal gegessen, auch wenn es vielleicht manchmal an der Aussage scheitert. (Richtig ist njocki). Anders als die meisten anderen italienischen Pastaformen werden Gnocchi nicht aus Mehl als Hauptzutat zubereitet, sondern aus Kartoffeln.

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Gnocchetti sardi – Gnocchinudeln

Gnocchi sind neben Spaghetti, Maccheroni, Penne & Co. eine recht bekannte Nudelart. Allerdings sind dann fast immer die Gnocchi aus Kartoffeln gemeint. In Sardinien hat sich aber eine Gnocchi-Form entwickelt, die wie die anderen mehr oder wenig bekannten Formen aus Weizenmehl zubereitet wird. Da sie etwas kleiner als die Gnocchi di patate sind...

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