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| Zum Marinieren von Fleisch und Fisch eignet sich dieser helle Balsamico besonders gut, da die Farbe des Fleisches oder des Fischs nicht verfälscht wird. Ebenso ist aber dieser Condimento zum Zubereiten heller Saucen und klaren Fonds geeignet. Selbstverständlich darf es in einem Salatdressing nicht fehlen, um ihm die typische Balsamico-Note zu verleihen, ohne den Salat unansehnlich dunkel zu färben. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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